Αναπληρωτής άλλα άμυλα έδρα πυκνωτικά, όπως άμυλο πατάτας ή άμυλο ρυζιού, άμυλο καλαμποκιού για σε ένα γλυκό-και-ξινή συνταγή. Αυτά θα οδηγήσει σε μια υφή η οποία είναι η πιο παρόμοιο με το αρχικό άμυλο καλαμποκιού που βασίζεται ένα. Αντικαταστήστε είτε αυτών των αμύλων σε αναλογία ένα προς ένα για καλαμποκάλευρο σε μια συνταγή. Χτυπήστε τους με την ποσότητα του νερού που ονομάζεται για να δημιουργήσει το πολτό αμύλου αραβοσίτου, και στη συνέχεια προσθέστε αυτό ταυτόχρονα κατά την διάρκεια των βημάτων. Να είστε προσεκτικοί για την προσθήκη πάρα πολύ παχυντικό άμυλο και αν, όπως αυτές πυκνωτικά μπορεί να δημιουργήσει ένα αμυλώδη γεύση αν προσθέσετε πάρα πολύ ή αν τα undercook.

Η Αραρούτη

Αναπληρωτής αραρούτι για άμυλο καλαμποκιού μόνο σε μια γλυκιά και ξινή συνταγή χοιρινού κρέατος που δεν θα αναθερμανθεί, και ότι θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε μία συνεδρίαση. Όταν αναθερμαίνεται, το πυκνωτικό θα πήξει, γεγονός που καθιστά αρκετά άγευστο. Αντικαταστήστε σε αναλογία ένα μέρος αραρούτι για κάθε μέρος άμυλο αραβοσίτου ζήτησε, εναλλαγή μέσα και στη συνέχεια συνδυάζοντας το με νερό πριν το προσθέσετε στη συνταγή. Αυτό θα δημιουργήσει επίσης ένα λαμπερό σάλτσα αντί του τυπικού ματ σάλτσα γλυκιά και ξινή χοιρινό.

Η Άμεση Ταπιόκα

Αντικαταστήστε την άμεση ταπιόκα σε μία παρα δύο λόγος για την ποσότητα αραβοσίτου ζήτησε. Αν χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο ταπιόκα. Βεβαιωθείτε ότι η ταπιόκα είναι χαρακτηρισμένα & quot? Quick-cooking & quot? ή & quot? στιγμιαία, & quot? επειδή άλλες μορφές δεν θα λειτουργήσει ως πυκνωτικό με τον ίδιο τρόπο που το κάνει το άμυλο καλαμποκιού. Δοκιμάστε να προσθέσετε την ταπιόκα αργότερα από ό, τι όταν το άμυλο καλαμποκιού είναι στην πραγματικότητα έκκληση για, δημιουργώντας έναν πολτό και προσθέτοντας πριν το σερβίρισμα, καθώς πήζει γρήγορα όταν θερμαίνεται.

Η κάθε χρήση αλεύρι

Χρησιμοποιήστε δύο μέρη αλεύρι για να αντικαταστήσει κάθε ένα μέρος άμυλο αραβοσίτου ζήτησε. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για κάθε 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο ζήτησε. Χτυπήστε το αλεύρι με μία μικρή ποσότητα κρύου νερού, γενικά περίπου 1/4 φλυτζάνι για να δημιουργήσει ένα εναιώρημα. Προσθέστε στο ίδιο σημείο στη συνταγή, όπως το άμυλο αραβοσίτου. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το αλεύρι θα δημιουργήσει αδιαφάνεια στη σάλτσα, και όχι τυπικό ημιδιαφανές χρωματισμό του.
Η