flatbreads με τα καλύμματα δεν είναι το μοναδικό στη νότια Ιταλία. Μέσης Ανατολής αρτοποιοί κάνουν ψωμί που ολοκληρώνεται με βότανα και σπόρους, την Ανατολική Ευρώπη που δημιουργήθηκε κρεμμύδι ολοκληρώνεται bialys, η Ισπανία έχει γλυκιά ή αλμυρή κόκας της, και τη βόρεια Ιταλοί ψήνουμε focaccia με ένα ευρύ φάσμα των toppings. Ακόμα, πίτσα - η ντομάτα στην κορυφή ναπολιτάνικη έκδοση ολοκληρώνεται flatbread - είναι αυτός που συνέλαβε την αγάπη των Αμερικανών. Μια τέλεια πίτσα ψημένη έχει μια κρούστα που είναι ελαφρώς απανθρακωμένα στο κάτω μέρος και στα άκρα, τραγανή στα άκρα, αλλά με ένα ελαφρύ και αφράτο εσωτερικό. Να πάρει αυτό το αποτέλεσμα απαιτεί ένα φούρνο σε θερμοκρασία 750 βαθμών Κελσίου ή υψηλότερη.
Αρχική φούρνο σας

σειρά σας στο σπίτι είναι συνήθως περιορίζεται σε μέγιστη θερμοκρασία 500 F , πολύ χαμηλότερα από ό, τι ένα εμπορικό πιτσαρία. Η αυτο-καθαρό κύκλο φούρνο αυτο-καθαρισμού μπορούν να παράγουν υψηλότερες θερμοκρασίες, αλλά και τις φούρνου κλειδαριές στις πόρτες κατά τη διάρκεια του κύκλου για τη δική σας προστασία. Η έκρηξη του ζεστού αέρα που διαφορετικά θα διαφύγουν όταν η πόρτα του φούρνου ανοίγει μπορούσε να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα. Αν και δεν μπορεί να ταιριάξει πιτσαρία θερμοκρασίες με φούρνο του σπιτιού σας, επένδυση με ακάλυπτοι πλακάκι ή καθαρό τούβλα θα σας επιτρέψει να αναδημιουργήσει την εστία χρησιμοποιούνται σε επαγγελματικούς φούρνους. Η προθέρμανση των τούβλων σε μέγιστη θερμοκρασία του φούρνου σας για 30 έως 45 λεπτά θα παραγάγει μια καλύτερη πίτσα από απλό ψήσιμο σε φούρνο.
Η
Μπάρμπεκιου σας

Αν έχετε ένα μεγάλο charcoal- καύση μπάρμπεκιου, μπορείτε να προσαρμόσετε τις οπές και τα σχέδια για τη δημιουργία ενός αρκετά υψηλή θερμοκρασία για το ψήσιμο πραγματική πίτσα πιτσαρία-στυλ. Χρησιμοποιήστε ένα βαρέως τύπου πίτσα πέτρα ή μη εφυαλωμένα πλακίδια για να σχηματίσουν μια εστία, και να φέρει το μπάρμπεκιου μέχρι 800 F ή μεγαλύτερη με το καπάκι κλειστό. Ανοίξτε το καπάκι προσεκτικά - αεροστεγείς ψησταριές μπορεί να βρίζω μια δραματική φλόγα όταν το οξυγόνο φτάνει τα κάρβουνα - και σύρετε στην πίτσα σας. Μέσα σε λίγα λεπτά, πίτσα σας θα πρέπει να μαγειρεύονται τέλεια.
Η Backyard Φούρνος

Αν είστε ένα σοβαρό εραστή τροφίμων ή απλά έμμονη, η τελική απάντηση τέλεια σπιτική πίτσα χτίζει τη δική φούρνος για πίτσα πίσω αυλή σας. Ελέγξτε τις τοπικές κωδικό κτιρίου σας πρώτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν είστε παραβίαση του νόμου, και στη συνέχεια ερευνητικά προγράμματα που ταιριάζουν τον προϋπολογισμό σας και το βαθμό ευχρηστία. Επαγγελματικά μοντέλα και μερικές high-end έργα DIY μπορεί να είναι δαπανηρή και απαιτεί σοβαρή δεξιότητες για να συγκεντρώσει, ενώ πιο λιτή εκδόσεις καλέσετε μόνο για λάσπη και χρησιμοποιούνται δομικά υλικά. Μόλις αυτό συναρμολογηθεί, θεραπεύεται και εκτόξευσε δοκιμαστικά, μπορείτε να αποδειχθούν αρκετά πίτσες και το ψωμί για την περιοχή με μια αγκαλιά των καυσόξυλων.
Η