Πώς να μαγειρέψουν Μπάμιες σε ένα τηγάνι

Μπάμιες αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμότερα κλίματα και ακμάζει κατά τους θερινούς μήνες στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Πράσινο χρώμα με μια ασαφή υφή, μπάμιες έχει βαθιές ραβδώσεις τρέχει από την κορυφή προς τα κάτω του μήκους του από περίπου 2 έως 7-ίντσες. Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, θερμίδες, χοληστερόλη και νάτριο, μπάμιες είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεϊνών, ινών, καλίου και βιταμίνης C. Η γεύση του είναι κάπως ενός σταυρού μεταξύ μελιτζάνα και τα σπαράγγια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και να την προετοιμάσει σε διάφορους τρόπους, όπως το μαγείρεμα σε κατσαρόλα με ντομάτα, προσθέτοντας ότι σε τέτοια πιάτα, θαλασσινά μπάμια, ή απλά το τηγάνισμα ή σωταροντας σε ένα τηγάνι.
, Τι χρειάζεστε
Νωπά Μπάμιες
Μαχαίρι
Skillet
Φυτικά έλαια
θερμόμετρο λαδιού
μεγάλο πιάτο
Αλεύρι
Cornmeal
Η Αλάτι Πιπέρι

Βουτυρόγαλα
Αυγά
μεγάλο μπολ
Σουρωτήρι κουτάλι Κίνα Χαρτοπετσέτες
Η Οδηγίες

1. Πλένετε αρκετά φρέσκα μπάμιες αμέσως πριν από την προετοιμασία για να φιλοξενήσει τον αριθμό των ατόμων που σκοπεύετε να εξυπηρετήσει. Φρέσκο ​​ξεπαγώσει τα προσυσκευασμένα κατεψυγμένα μπάμιες λειτουργεί επίσης καλά. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι κόψτε το μπάμιες σε ½ ιντσών κυκλική κομμάτια, ξεκινώντας από την κορυφή και συνεχίζοντας προς τα κάτω. Ένα κομμάτι των μπάμιες που αντιστέκεται κοπής είναι πολύ σκληρή. - Θα πρέπει να το απορρίψει
   Η

2. Ανακατέψτε ίσες ποσότητες αλεύρων και καλαμποκάλευρο σε ένα μεγάλο, βαθύ σκεύος και πασπαλίστε το μίγμα με αλάτι και πιπέρι, κόκκινο πιπέρι ή ένα καρύκευμα Cajun. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε είτε κατ 'ευθείαν από αλεύρι ή καλαμποκάλευρο, ανάλογα με το ποια επένδυση που προτιμάτε.
   Η

3. Κάντε μια "πλύση" αποβουτυρωμένου γάλακτος και των αυγών, στο οποίο θα βυθίσετε τις μπάμιες έτσι το μίγμα αρτοποιίας ραβδιά αυτό. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε απλά το βουτυρόγαλα, το οποίο οδηγεί σε μια ελαφρύτερη επίστρωση, ή απλά χτυπημένου αυγά για ένα βαρύτερο επίχρισμα.
   Η

4. Τοποθετήστε τα κομμένα μπάμιες στο μείγμα βουτυρόγαλα και το αυγό. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να το αφαιρέσετε από το μίγμα, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε το μπάμιες στο μίγμα αρτοποιίας, επίστρωση ελαφρά.
   Η

5. Γεμίστε ένα βαθύ ανοξείδωτο χάλυβα, αλουμίνιο, ή εμαγιέ κατσαρόλα περίπου το ένα -από το ένα μισογεμάτο με το φυτικό έλαιο. Φέρτε το λάδι σε θερμοκρασία 350 βαθμούς Φαρενάιτ
   , χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο για το λάδι για να το μετρήσει. Ο σκοπός της χρήσης αυτής της πολύ πετρέλαιο είναι η βαθιά τηγανίζουμε το μπάμιες, η οποία οδηγεί σε ένα ακόμα, το φως χρυσή καφετιά κρούστα με λεία υφή. Ωστόσο, για ένα διαφορετικό πιάτο, μπορείτε να σοτάρετε έμπειρος, μη-πανέ μπάμιες σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι.
   Η

6. Τοποθετήστε προσεκτικά το παναρισμένο μπάμιες στο καυτό λάδι. Τακτοποιήστε τις μπάμιες στο τηγάνι αφήνοντας αρκετό χώρο ανάμεσα στα κομμάτια. Μαγειρεύουμε μέχρι το μπάμιες ανεβαίνει στην κορυφή και να ροδίσει. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό κουτάλι τρυπητό για να καταργήσετε το μαγειρεμένο μπάμιες από το πετρέλαιο και το στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό.
   Η