Μαυρισμένα Vs. Ψητά (8 Βήματα)

Δεν υπάρχει τίποτα σαν το ψήσιμο μέχρι το γκριλ σε μια ζεστή μέρα του καλοκαιριού, για τη θεραπεία του την οικογένεια και τους φίλους σας σε κάποιο μαυρισμένο κοτόπουλο ή ψητά λαχανικά. Ενώ οι αμαύρωση και χαρα-ψήσιμο τεχνικές μπορεί να φαίνεται αρκετά παρόμοια, υπάρχουν μερικές λεπτές διαφορές που τους χωρίζουν. Για να δημιουργήσετε αυτά τα αυθεντικά σήματα char-σχάρα, γράσο σχάρα σας με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Ένα λιπαντικό σχάρα θα βοηθήσει επίσης να αποτρέψει το κρέας και τα λαχανικά από να κολλήσει σε όλη τεχνικές ψησίματος σας
. Ό, τι χρειάζεστε
υγραερίου
Wire βούρτσα Κίνα ραντίσματος βούρτσα Κίνα Ελαιόλαδο
Κάρβουνο σχάρα

καπνοδόχων ξυλάνθρακα
εφημερίδα
Αναπτήρας
χαρτοπετσέτα
κάρβουνα λαβίδες
Η Μαυρισμένες

1. Χρησιμοποιήστε ένα αέριο σχάρα όταν μαύρισμα με βάση το κρέας και τα λαχανικά, για να διατηρήσει εύκολα την απαραίτητη θερμότητα. Γυρίστε το αέριο σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε το σχάρα για την προθέρμανση για λίγα λεπτά.
   Η

2. Σκουπίστε την σχάρα καθαρή με μια συρμάτινη βούρτσα. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα του ελαιολάδου για το κρέας και τα λαχανικά σας με μια βούρτσα ραντίσματος. Κρατήστε το χέρι σας περίπου 6 ίντσες πάνω από τη σχάρα για να καθορίσει τα καυτά σημεία του γκριλ του.
   Η

3. Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά σας πάνω στα καυτά σημεία του πλέγματος. Αφήστε τους να μαγειρέψουν πάνω από την άμεση θερμότητα για 4-5 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν ένα μαυρισμένο χρώμα. Γυρίστε σχάρα αερίου σας σε ένα χαμηλό σε μέτρια φωτιά, και να ολοκληρώσει τη διαδικασία μαγειρέματος για το συγκεκριμένο είδος και το πάχος των τροφίμων που μαύρισε.
   
   Η ψητά
   

   1. Ρίχνουμε το κάρβουνο από σκληρό ξύλο ή μπρικέτες στην κυλινδρική καμινάδα. Γεμίσει τη βάση της καμινάδας με μερικά κομμάτια του τσαλακωμένο εφημερίδας. Τοποθετήστε την καμινάδα πάνω στην κάτω σχάρα ψησταριά σας.
      Η

   2. Ανάψτε την εφημερίδα μέσα από τις τρύπες στη βάση της καπνοδόχου κάρβουνο. Πιάστε την ξύλινη λαβή και τις φλόγες να φτάνουν μέχρι την κορυφή της καμινάδας. Γείρετε την καμινάδα στο πλάι για να χύσει το κάψιμο άνθρακα πάνω στην κάτω σχάρα.
      Η

   3. Σύρετε το κάρβουνο πάνω σε μία πλευρά του σχάρα σας. Στοίχιση επάνω σχάρα του γκριλ πάνω θερμαινόμενη κάρβουνο σας. Αφήστε το γκριλ σχάρα να προ-φωτιά για 5 λεπτά. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
      Η

   4. Κρατήστε το βρεγμένο χαρτί κουζίνας με κάποιες ψήσιμο στη σχάρα λαβίδες. Τρίψτε την πετσέτα χαρτί σε όλη την σχάρα με λάδι ψησταριά σας. Χαμηλώστε το κρέας και τα λαχανικά σας πάνω από το κάρβουνο ως η σχάρα αρχίζει να καπνίζουν.
      Η

   5. Αφήστε το κρέας και τα λαχανικά για να αγκράφα πάνω από τα κάρβουνα για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, flip πάνω τους για να δημιουργήσουν σημάδια char-σχάρα από την άλλη πλευρά. Σύρετε το κρέας και τα λαχανικά σας μακριά από την απευθείας έκθεση στη ζέστη για να ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος.
      Η