Αγορά νωπά ή κατεψυγμένες γαρίδες, αλλά θα πρέπει σε γενικές γραμμές να πάει με αυτά με τα κελύφη άθικτη. Ψάξτε για γαρίδες που γεμίζουν πλήρως από τα κελύφη τους. Αυτό θα σας δώσει την πιο φρέσκια γεύση γαρίδες μετά το βρασμό.

Η Παρασκευή

Πλένετε το φρέσκιες γαρίδες διεξοδικά στο πλαίσιο της προετοιμασίας για βρασμού. Εάν αγοράσετε κατεψυγμένες γαρίδες, τα απόψυξη σε κρύο νερό ή στο ψυγείο. Μην απόψυξη τις γαρίδες στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ζεστό μέρος, επειδή θα χάσει τα θρεπτικά συστατικά, την υγρασία και τη γεύση. Μόνο αφαιρέσετε το κέλυφος πριν το μαγείρεμα, αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσει τις γαρίδες σε ένα καυτό υγρό.

Η Τεχνική

Ανακατεύετε τις γαρίδες περιστασιακά ως βράζουν για να τους κρατήσει χωριστά από το ένα άλλο. Χρησιμοποιήστε έξι παρα τέσσερα φλιτζάνια νερό ανά κιλό μη αποφλοιωμένες γαρίδες. Η γαρίδα μάγειρας εντελώς σε πέντε έως οκτώ λεπτά.

Η Peeling

Στραγγίζουμε τις γαρίδες και τα αφήνετε να κρυώσει πριν αφαιρέσετε τα κελύφη τους, ή επιτρέπουν στους επισκέπτες σας να ξεφλουδίσετε τους δική.
Η