Πώς να χωρίσετε ένα Cornish κότας (5 βήματα)

Η μικροκαμωμένη Cornish κότα κάνει ένα κομψό αλλά απλό γεύμα. Παρά το γεγονός ότι το μικρό τους μέγεθος και ευρωπαϊκού ηχώντας όνομα τους κάνει να ακούγεται εξωτική, Cornish κότες είναι ένας σταυρός μεταξύ Cornish κότες και τα κοτόπουλα Plymouth Rock. Συνήθως ζυγίζουν περίπου £ 2 και να εξυπηρετούν δύο άτομα εύκολα. Cornish κότες μπορούν να μαγειρευτούν με το ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο, ψήσιμο ή οποιαδήποτε από τις αγαπημένες συνταγές κοτόπουλου σας
. Ό, τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες
Σανίδες
Η Μαχαίρι
ψαλίδι κουζίνας

Οδηγίες

1. Αφαιρέστε την κότα από τη συσκευασία της. Εάν υπάρχουν εντόσθια στην κοιλότητα του σώματος, την άρση τους. Ξεπλύνετε την κότα κάτω από κρύο νερό και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Πετάξτε τις συσκευασίες και χαρτί κουζίνας.
   Η

2. Τοποθετήστε την κότα για την κοπή του σκάφους, έτσι ώστε το πίσω μέρος του κοτόπουλου στραμμένη προς τα πάνω.
   Η

3. Νιώστε για το στέρνο πιέζοντας προς τα κάτω στο κέντρο της κότας στην άκρη του ανοίγματος. Όταν το εντοπίσετε, κάντε μια σχισμή σε όλο το μήκος της, να χαλαρώσει το κρέας από τα οστά.
   Η

4. Τοποθετήστε το ψαλίδι κουζίνας στη μία πλευρά του στέρνου και να τέμνεται το οστό σε όλη τη διαδρομή στο άλλο άκρο. Κόψτε κατά μήκος της άλλης πλευράς του στέρνου μέχρι να είναι εντελώς απαλλαγμένο από την όρνιθα. Αυτό σας επιτρέπει να ανοίξει τα μισά της κότας σαν πεταλούδα. Απορρίψτε το στέρνο.
   Η

5. Τοποθετήστε το άνοιξε κότα για την κοπή του σκάφους με το δέρμα πλευρά στραμμένη προς τα επάνω. Ακριβώς όπως κάνατε στο Βήμα 3, βρείτε τη σπονδυλική στήλη. Κόψτε κατά μήκος των δύο πλευρών του κορμού με το ψαλίδι. Απορρίψτε τη σπονδυλική στήλη.
   Η