Πώς να βράσει Catfish (5 βήματα)

Catfish χρησιμοποιείται ευρέως σε μια σειρά από κουζίνες. Εταιρεία, λευκή σάρκα του και λεπτή γεύση είναι κατάλληλα για ένα ευρύ φάσμα από πιάτα, από τα πιο περίπλοκα Ασίας προετοιμασίες για τις απλούστερες προβλέπονται σπίτι σπεσιαλιτέ του Αμερικανικού Νότου. Εκεί, γατόψαρο συχνά τηγανισμένα σε τριμμένη φρυγανιά ή κτύπημα, ή μαυρισμένα με τον τρόπο Cajun. Μια άλλη απλή προετοιμασία βραστά γατόψαρο, αν και ο όρος είναι ψευδεπίγραφος. Τα ψάρια θα πρέπει να ποσέ σε ήπια νερό που σιγοβράζει για καλύτερα αποτελέσματα, παρά σε ένα σκληρό βράσει.
, Τι χρειάζεστε
Μεγάλη, ρηχό ταψί
Νερό, κρασί ή άλλο υγρό μαγείρεμα Κίνα Αλάτι και πιπέρι
Η κρεμμύδια, δάφνη, φέτες λεμονιού ή άλλα αρτύματα, όπως
4 επιθυμητό. μεγάλα φιλέτα γατόψαρο, χωρίς πέτσα
Η Οδηγίες

1. Συμπληρώστε το πλάτος, ρηχή κατσαρόλα με νερό, κρασί ή οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο υγρό μαγειρέματος. Περίοδος γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο πιπέρι ραγισμένα. Προσθέστε περισσότερες αρωματικές υλικά που σας αρέσουν, όπως τα κρεμμύδια, ένα φύλλο δάφνης ή φέτες λεμονιού.
   Η

2. Φέρτε το μείγμα να σιγοβράσει. Το νερό θα πρέπει να είναι απαλά κινείται και παράγει μια περιστασιακή φούσκα, αλλά δεν πρέπει να βράζει. Εάν χρησιμοποιείτε οποιεσδήποτε προαιρετικές αρωματικές ύλες, τους επιτρέπουν να σιγοβράσει για τουλάχιστον 20 λεπτά για να εξαγάγετε τις γεύσεις.
   Η

3. Σπρώξτε τα φιλέτα γατόψαρο απαλά μέσα στο υγρό λαθροθηρίας, με την "όμορφη" όψη στραμμένη προς τα μέχρι και την πλευρά όπου το δέρμα προς τα κάτω.
   Η

4. Σιγοβράστε για 6 έως 8 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων. Αλείφετε το πάνω μέρος των φιλέτων τακτικά με το υγρό μαγειρέματος.
   Η

5. Αφαιρέστε τα φιλέτα από το τηγάνι όταν η σάρκα είναι ακριβώς μόλις ημιδιαφανές στο παχύτερο σημείο. Στραγγίζετε καλά και σερβίρετε ζεστό ή Διατηρούμε το μαγειρεμένο γατόψαρο για χρήση σε άλλη συνταγή.
   Η