Πώς να ξέρει πότε μια Cornish κότα παιχνίδι έχει Ολοκληρώθηκε Ψήσιμο

Η ιδανική μέθοδος της αφήγησης, όταν οποιαδήποτε μορφή των πουλερικών είναι ασφαλές για κατανάλωση συνεπάγεται την μέτρηση της εσωτερικής θερμοκρασίας του. Cornish κότες παιχνίδι, αν και μικρός σε μέγεθος σε σύγκριση με τις μεγαλύτερες πουλερικά όπως γαλοπούλες και κοτόπουλα, πρέπει να μαγειρεύεται στην ίδια θερμοκρασία για την ασφαλή κατανάλωση: 165 βαθμούς Φαρενάιτ. Ωστόσο, πρέπει επίσης να ακολουθήσετε το μαγείρεμα τις κατευθυντήριες γραμμές του χρόνου, σύμφωνα με τη μέθοδο μαγειρέματος, αν το ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο ή σιγοβράσιμο.
, Τι χρειάζεστε
Κρέας θερμόμετρο

Ψήσιμο

1. Ψητό 1-1 /2-2-lb. Cornish κότα παιχνίδι στο φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά έως μία ώρα, ανάλογα με το βάρος του.
   Η

2. Αφαιρέστε το Cornish κότα παιχνίδι από το φούρνο και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο της τμήματα, συνήθως το μηρό, του μαστού και φτερό. Μην αφήνετε το θερμόμετρο κρέατος για να έρθει σε επαφή με ένα κόκκαλο - δεν θα διαβάσει με ακρίβεια την εσωτερική θερμοκρασία της
   Η

3. μετρηθεί η εσωτερική θερμοκρασία του όρνιθα παιχνίδι -. Θα πρέπει να διαβάσετε ένα τουλάχιστον 165 βαθμούς Κελσίου για την ασφαλή κατανάλωση.
   
   Η κάρβουνα
   

   1. Grill ένα 1 1/2 έως 2 λίβρες. Cornish κότα παιχνίδι, χρησιμοποιώντας έμμεση θερμότητα, για 45 λεπτά έως 55 λεπτά. Επίτευξη μέθοδο έμμεσης θερμότητας μαγείρεμα σε μια σχάρα ξυλάνθρακα με την τοποθέτηση των πλίνθων στην αριστερή και δεξιά πλευρά του δίσκου κάρβουνο και μαγειρεύουμε με κλειστό το κάλυμμα. Τοποθετήστε την κότα παιχνιδιού στη μέση, την σχάρα, ανάμεσα στα φωτισμένα πλίνθων. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου, ανάβουν μόνο τα έξω πίδακες αερίου και μαγειρέψτε το κότα παιχνίδι στο κέντρο των πιδάκων αερίου με κλειστό το κάλυμμα.
      Η

   2. Αφαιρέστε την κότα παιχνίδι από τη σχάρα και τον τόπο ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μηρού, του μαστού και φτερό? μην αφήνετε το θερμόμετρο να απευθυνθεί σε όλες τις οστά.
      Η

   3. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του κότα παιχνιδιού και βεβαιωθείτε ότι διαβάζει τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
      Η
      Simmering
      

      1. Μαγειρέψτε το Cornish κότα παιχνίδι στο νερό που σιγοβράζει ή κοτόπουλο για 35 λεπτά σε 45 λεπτά.
         Η

      2. Αφαιρέστε το Cornish κότα παιχνίδι από το υγρό μαγειρέματος και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πυκνότερο μηρό.
         Η

      3. μετρηθεί η θερμοκρασία του μηρού, πτέρυγα και του μαστού και να διασφαλίσουν ότι διαβάζουν σε 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
         Η