Πώς να παγώσει γογγυλοκράμβες (5 βήματα)

γογγυλοκράμβες είναι σταυρούς μεταξύ λάχανα και γογγύλια. Τα λαχανικά ρίζας διαθέτουν βαθύ μοβ δέρματα και μπορεί να ψηθεί ή πουρέ με το βούτυρο και το γάλα, παρόμοια με τις πατάτες. Μπορείτε επίσης να τεμαχίσουν πρώτες γογγυλοκράμβες σε λεπτές ράβδους και ανακατέψτε τα σε σαλάτες για πρόσθετη χρώμα και κρίσιμη στιγμή. Πριν από το πάγωμα των γογγυλοκράμβες, θα πρέπει να τους προετοιμάσει με ζεμάτισμα σε βραστό νερό. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ζεματισμένα γογγυλοκράμβες για αρκετούς μήνες σε καταψύκτη σας και να τα χρησιμοποιήσει για να προετοιμάσει το αγαπημένο σας πιάτα
. Ό, τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες
Αποφλοιωτής λαχανικών
Μαχαίρι
Μεγάλες βραστήρα ή βραστήρα

λεύκανσης καλάθι
Σουρωτήρι
αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης πλαστικό ή zip-top τσάντα καταψύκτη Κίνα Κατάψυξη ταινία

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το γογγυλοκράμβες κάτω από τρεχούμενο νερό, και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί. Καθαρίζουμε τις γογγυλοκράμβες με αποφλοιωτή λαχανικών.
   Η

2. Βράζουμε 1 γαλόνι του νερού ανά κιλό γογγυλοκράμβες σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βραστήρα. Κόψτε τα γογγυλοκράμβες σε κύβους. Τοποθετήστε τους κύβους σε ένα μεταλλικό ζεμάτισμα καλάθι, και τα βράζουμε για 3 λεπτά.
   Η

3. Μεταφορά τους κύβους rutabaga σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Στραγγίστε τους κύβους σε ένα σουρωτήρι.
   Η

4. Τοποθετήστε τους κύβους rutabaga σε ένα άκαμπτο πλαστικό δοχείο αποθήκευσης ή μια βαριά πλαστική σακούλα καταψύκτη με μια σφραγίδα φερμουάρ. Επιτρέψει μια 1/2-ίντσα headspace στην κορυφή του δοχείου, ή να αφήσει 3 ίντσες στην κορυφή του σάκου. Συμπληρώστε το δοχείο με αεροστεγές καπάκι, ή πατήστε τον αέρα από την τσάντα καταψύκτη πριν το κλείδωμα του σφραγίδα φερμουάρ.
   Η

5. Ονομάστε το δοχείο ή την τσάντα με ένα κομμάτι της ταινίας καταψύκτη που χαρακτηρίζει την ημερομηνία αποθήκευσης . Παγώστε τους γογγυλοκράμβες στο ή κάτω από τους 0 βαθμούς για 12-18 μήνες.
   Η