Πώς να κρατήσει το χρώμα στο Σπιτική Μαρμελάδα Φράουλα

Το καλοκαίρι είναι η ώρα για να πάρει πολλά φρέσκα, ώριμα φράουλες. Αν κάνετε μαρμελάδα φράουλα χρησιμοποιώντας φράουλες που καλλιεργούνται στον κήπο σας ή διάλεκτος από τους τοπικούς αγρότες σας, θέλετε να κρατήσετε την εμπλοκή από την αλλαγή χρώματος όταν αποθηκεύονται. Browning μπορεί να συμβεί την πάροδο του χρόνου. Είναι μία φυσική διαδικασία η οποία δεν επηρεάζει τη γεύση της μαρμελάδας, μόλις την εμφάνιση. Προσθέτοντας ένα κομμάτι της φυσικής του κιτρικού οξέος με μαρμελάδα θα το κρατήσει τόσο φρέσκα όσο όταν το έκανε το πρώτο
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή
1 1/2 κουταλιά της σούπας . ασκορβικού οξέος ή
Η 3 κουτ. οξύ μίγμα
Η Οδηγίες

1. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού σε £ 2. φρέσκες φράουλες. Ο χυμός λεμονιού είναι όξινο και λειτουργεί ένα συντηρητικό. Ο χυμός του λεμονιού θα κρατήσει επίσης το μαρμελάδας φραουλών από την αλλαγή χρώματος πάροδο του χρόνου.
   Η

2. Προσθέστε 1,5 κουτ. ασκορβικού οξέος ή 3 κουτ. του οξέος μείγμα (κιτρικό τρυγικό και μηλικό οξύ) σε £ 2. φράουλες. Αυτά τα οξέα θα κρατήσει το μαρμελάδας φραουλών από την αλλαγή χρώματος και προσθέστε λίγο από δριμύτητα. Είναι όλα τα φυσικά οξέα που βρίσκονται στα εσπεριδοειδή.
   Η

3. Αποθηκεύστε τα βάζα μαρμελάδας φράουλας από το άμεσο φως. Κρατήστε τους σε ένα ντουλάπι ή ένα σκοτεινό μέρος από το κελάρι. Άμεσο φως, ειδικά το φως του ήλιου, μπορεί να αλλάξει το χρώμα της μαρμελάδας φράουλας και άλλα γλυκά του κουταλιού.
   Η

4. Μαγειρική οι φράουλες υπερβολικά μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αποχρωματισμό. Καμένης φράουλες θα σκουρύνουν μετά την κονσερβοποίηση. Μαγειρέψτε το μαρμελάδας φραουλών μέχρι να πήξει και δεν είναι πλέον. Για να ελέγξετε εάν η μαρμελάδα είναι έτοιμη για κονσερβοποίηση, τοποθετήστε ένα πιάτο στην κατάψυξη και αφαιρέστε την πλάκα όταν είναι κρύο. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο πιάτο και τοποθετήστε το ξανά στην κατάψυξη για περίπου 2 λεπτά. Αν εξακολουθεί να είναι καταρροή, μαγειρεύουν λίγο περισσότερο και να δοκιμάσετε ξανά.
   Η