Επειδή το λίπος στο βόειο κρέας έδαφος στραγγίζει καλά καθώς μαγειρεύει, η εξωτερικά άκρα συρρικνωθεί περισσότερο από το κέντρο. Για να πάρετε μια επίπεδη burger που γεμίζει το κουλούρι, pat το βόειο κρέας σε ένα μπουρεκάκια ελαφρώς μεγαλύτερο από το κουλούρι, στη συνέχεια, κάνει μια μικρή εσοχή στη μέση.

Η Broiling το Burger

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 475 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ράφι καλωδίων που έχει τοποθετηθεί σε ένα φύλλο μπισκότων φύλλο-επένδυση. Τοποθετήστε το φύλλο τουλάχιστον 3 έως 4 ίντσες από το θερμαντικό στοιχείο στο φούρνο και ψήνουμε τα μπιφτέκια για 8 έως 10 λεπτά, ή έως ότου το κρέας φθάσει μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμούς F. Επειδή ο φούρνος παρέχει θερμότητα σε όλες τις πλευρές, μπορείτε Δεν χρειάζεται να αναστρέψετε τα μπιφτέκια. Αν θέλετε, προσθέστε το τυρί κατά τη διάρκεια του τελευταίου λεπτού του μαγειρέματος.
Η