Πώς να κάνει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι Beef Jerky (5 βήματα)

Beef σπασμωδικές χαρακτηρίζεται συνήθως ως ξηρά, υψηλό νάτριο (αλάτι) σνακ. Μπορεί απλά να γίνει χρησιμοποιώντας ένα φούρνο ή μια ειδική συσκευή αφύγρανσης (το άρθρο αυτό απαιτεί ένα αφυγραντήρα). Βόειο σπασμωδικές είναι ιδανικό για on-the-go υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη τσιμπολόγημα ειδικά όταν κάμπινγκ, πεζοπορία ή ταξιδεύουν. Ένα από τα βασικά μειονεκτήματα από την κατανάλωση βόειο κρέας jerky είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Ορισμένες μάρκες βόειο κρέας jerky μπορεί να έχει εκατοντάδες χιλιοστόγραμμα νατρίου που προσθέτει γεύση, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία αν καταναλωθούν σε μεγάλες χρονικές περιόδους
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα ψιλοκομμένο βοδινό κρέας (κατά προτίμηση φιλέτο)
Χαμηλή σάλτσα σόγιας νατρίου
Worchester σάλτσα Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Υποκατάστατο αλατιού (π.χ. κα Dash)
αποξηραντηρες
Η Μαγειρική σπρέι
μεγάλο μπολ
κοφτερό μαχαίρι
Κουτάλι μέτρησης
Η Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το κρέας με κοπή σε λωρίδες πλάτους 1 ίντσα περίπου 4 ίντσες μακρύ με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το βόειο κρέας δεν πρέπει να είναι παχύτερα από το 1/4 της ίντσας.
   Η

2. Τοποθετήστε το κρέας σε μεγάλο μπολ και προσθέστε ίση ποσότητα σάλτσα σόγιας και σάλτσα Worchester μέχρι το υγρό να καλύπτει το κρέας. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας υποκατάστατο αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά. Βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
   Η

3. Ψεκασμός των δίσκων του dehydrator με σπρέι μαγειρέματος. Στραγγίξτε το υγρό από το μπολ μαρινάρισμα του βοείου κρέατος και απλώστε τις λωρίδες του βοείου κρέατος για τους δίσκους με τουλάχιστον 1/2 της ίντσας απόσταση μεταξύ. Οι περισσότεροι dehydrator έχουν πολλούς δίσκους. Εάν ένα αφυγραντήρα δεν είναι διαθέσιμο, εφαρμόστε το μαγείρεμα ψεκασμού σε ένα φύλλο μπισκότων και τοποθετήστε τις λωρίδες του βοείου κρέατος 1/2 ίντσας.
   Η

4. Ξεκινήστε τη αφυγραντήρα και αφήστε το να τρέξει για οκτώ με δέκα ώρες . Αν χρησιμοποιείτε φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για οκτώ έως δέκα ώρες.
   Η

5. Απενεργοποιήστε το αφυγραντήρα ή φούρνο και αφήστε το βόειο κρέας jerky να κρυώσει για μία ώρα. Αφαιρέστε τις ταινίες και να απολαύσετε.
   Η