Πώς να μαγειρέψουν Σφραγίσει Steak Τόνου (6 βήματα)

μερικά πιάτα είναι πιο νόστιμα ή πιο υγιείς από ό, τι ένα καλά σφραγίσει μπριζόλα τόνου. Αποπνικτική είναι μια τεχνική μαγειρέματος του κρέατος που σφραγίζει τη γεύση της περικοπής που ετοιμάζετε. AHI τόνου έχει ένα γευστικό και επιθυμητή υφή που λειτουργεί καλά για μπριζόλες. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τσιγάρισμα τεχνική για κρέας, πουλερικά ή ψάρι
. Ό, τι χρειάζεστε
2 AHI μπριζόλες τόνου, από 5 έως 7 ουγκιά
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά της σούπας. βούτυρο
1 κουτ. αλάτι kosher
1 κουτ. ολόκληρο πιπέρι

της Γουδί και γουδοχέρι
Η μύλος πιπεριού
με βαρύ πάτο τηγάνι μέταλλο μαγείρεμα
θερμότητας-απόδειξη μεταλλική σπάτουλα
Πλάκες
Χαρτοπετσέτες
Η Οδηγίες

1. Pat μπριζόλες τόνου στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα. Ψεκάστε κορυφή της μπριζόλες με αλάτι kosher.
   Η

2. Τοποθετήστε το βαρύ τηγάνι μέταλλο σε εστίες. Τηγάνι Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για τρία έως πέντε λεπτά.
   Η

3. Place 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο και 1/2 κουτ. βούτυρο σε τηγάνι. Όπως θερμαίνει, συντρίψει 1 κουτ. ολόκληρο το πιπέρι με γουδί και γουδοχέρι ή μύλο πιπέρι.
   Η

4. Σοτάρετε πιπέρι στο λάδι και το βούτυρο για τέσσερις έως πέντε λεπτά μέχρι να κροτάλισμα. Αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλά επίπεδα μέχρι μια σταγόνα νερού τσιτσιρίζει στο τηγάνι. Τοποθετήστε ωριμασμένο μπριζόλες τόνου AHI, αλατισμένα πλευρά προς τα κάτω, πάνω από τους κόκκους πιπεριού. Ψεκάστε την κορυφή της μπριζόλες με αλάτι kosher.
   Η

5. Ας μπριζόλες μαγειρεύουμε για δύο λεπτά, στη συνέχεια, γυρίστε τις μπριζόλες πάνω και ψήνουμε ένα επιπλέον 1 1/2 έως δύο λεπτά. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το τηγάνι και αφήστε το υπόλοιπο δύο λεπτά.
   Η

6. Φέτα μπριζόλες κόντρα, ανεμιστήρα φέτες έξω, και εξυπηρετούν επίχρυσες πάνω από το ρύζι ή κους-κους.
   Η