Οδηγίες για κονσερβοποίηση με τη χύτρα ταχύτητας

Χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας σκοτώνει τα επιβλαβή βακτήρια στα τρόφιμα, ιδιαίτερα χαμηλής οξύτητας κονσερβοποιημένα προϊόντα, όπως τα καρότα. Το σύστημα λειτουργεί πολύ απλά. Όταν σφραγίσει την κατσαρόλα και αφήστε το νερό να πάρει βράση, ο ατμός που δημιουργεί εσωτερική πίεση κτιρίου. Η πίεση, με τη σειρά του, αποδίδει συντομότερους χρόνους μαγειρέματος σε υψηλότερες θερμοκρασίες μαγειρέματος που σκοτώνουν μικροοργανισμούς γνωστή για ασθένειες όπως αλλαντίαση. Με οδηγίες ενός λίγη τεχνογνωσία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη χύτρα ταχύτητας με ασφάλεια και αποτελεσματικά για τη διατήρηση όλων των ειδών τα τρόφιμα για το νοικοκυριό σας.
, Τι χρειάζεστε
Χύτρα
κατασκευαστή
οδοντογλυφίδες
Κονσερβοποιΐα
Η Canning βάζα και τα καπάκια
Canning βασανίσει
λαβίδες Jar

Οδηγίες

1. Εξοικειωθείτε με χύτρα ταχύτητας. Διαβάστε πάνω από τις οδηγίες του κατασκευαστή και ακολουθήστε τους για τη συναρμολόγηση του σκεύος και το καπάκι. Καθώς το κάνετε, ελέγξτε φλάντζα του καπακιού του. Θα πρέπει να ταιριάζει σφιχτά και δεν δείχνουν σημάδια κενά. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η οπή εξαερισμού στο καπάκι είναι καθαρό από κάθε είδους ακαθαρσίες, εισάγοντας μια πλαστική οδοντογλυφίδα.
   Η

2. Συγκεντρώστε βάζα και τα καπάκια σας. Επιθεωρήστε τα βάζα, ψάχνουν για τυχόν ρωγμές ή μάρκες. Κατεστραμμένα βάζα δεν είναι κατάλληλες για κονσερβοποίηση. Να χρησιμοποιείτε πάντα νέα καπάκια για βάζα σας. Πλένετε πάντα με σαπούνι και νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με βραστό νερό για να γίνουν όσο το δυνατόν καθαρή. Στεγνό πριν από τη χρήση.
   Η

3. Συμπληρώστε τα βάζα ακολουθώντας τις οδηγίες της συνταγής σας. Σκουπίστε το χείλος με μια καθαρή πετσέτα, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα καπάκια στην κορυφή. Σφίξτε τον δακτύλιο καπάκι και που τα βάζα μέρος, ενώ έχετε προετοιμάσει τη χύτρα.
   Η

4. Βάλτε την κατσαρόλα στη μέση της μεγαλύτερης καυστήρα τη σόμπα με το ράφι κονσερβοποίηση στο κάτω μέρος. Γεμίστε το με νερό, και πάλι μετά από την κατεύθυνση της συνταγής. Κατά γενικό κανόνα, όσο μεγαλύτερη είναι η προτεινόμενη διάρκεια της επεξεργασίας, το περισσότερο νερό που χρειάζεστε. Αν έχετε γεμίσει τα βάζα με το κρύο φαγητό, προθερμάνετε το φούρνο στους 140 βαθμούς F. Για ζεστό φαγητό, τη θέρμανση του νερού στους 180 βαθμούς F ..
   Η

5. Βάλτε τα βάζα πάνω στο κονσερβοποίηση rack με προσοχή, διατηρώντας τα σε όρθια θέση. Ρυθμίστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας είναι πάνω έτσι ώστε να κλειδώνει μέσα, και να μετατρέψει τη θερμότητα του καυστήρα. Όταν ατμός βγαίνει από την σχισμή στην κορυφή του καπακιού με συνέπεια για 10 λεπτά, βάλτε τον μετρητή στη θέση του. Παρακολουθήστε το μετρητή, περιμένουν να δουν όταν το σύστημα φτάσει στη συνιστώμενη πίεση. Ρυθμίστε τη θερμότητα για να κρατήσει αυτή την πίεση όσο το δυνατόν συνεπής. Αφήστε το σύστημα σε αυτή την πίεση για την πλήρη απασχόληση που προτείνονται από πρότυπα USDA για την ασφαλή κονσερβοποίηση.
   Η

6. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το αποσυμπιέζετε σύστημα. Όταν ο μετρητής φτάσει στο μηδέν, αφήστε την κατσαρόλα σφραγίζονται για 10 λεπτά πιο πριν αφαιρέσετε το καπάκι. Σηκώστε τα βάζα από την κατσαρόλα, χρησιμοποιώντας τη λαβή ράφι ή βάζο λαβίδες. Ρυθμίστε τα βάζα όρθια σε μια επίπεδη πετσέτα αφήνοντας 1-2 ίντσες του διαστήματος μεταξύ τους.
   Η

7. Ελέγξτε το κέντρο του καπακιού του κάθε βάζου από τη στιγμή που δροσίζει. Δεν πρέπει να εμφανιστεί πίσω όταν πιέζεται. Καταψύξτε οποιαδήποτε βάζα που δεν σφραγίζουν σωστά. Ονομάστε το υπόλοιπο με την ημερομηνία και το προϊόν για την αποθήκευση.
   Η