Πώς να χρησιμοποιήσετε το θαλασσινό αλάτι για κονσερβοποίηση

Θαλασσινό αλάτι έχει χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό για χιλιετίες από πολλούς πολιτισμούς. Όταν το νερό απομακρύνεται από τον ωκεανό και το νερό εξατμίζεται από αυτό, το φυσικό αλάτι που παράγεται από τον ωκεανό έχει πλούσια γεύση και είναι ιδανικό για την κατασκευή ενός άλμη για τη διατήρηση τροφίμων για μεγάλες χρονικές περιόδους. Οι περισσότερες συνταγές κονσερβοποίηση καλέστε για το επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο έχει πρόσθετα για μη σχηματισμού κρούστας. Οι περισσότεροι μάγειρες, ωστόσο, υποστηρίζουν τη γεύση του θαλασσινού αλατιού, η οποία είναι mellower από το κανονικό αλάτι.
, Τι χρειάζεστε
συνταγή άλμη για τουρσιά, ελιές, πιπεριές, ή άλλα λαχανικά
επεξεργαστή τροφίμων
Κίνα Θαλασσινό αλάτι
εργαλεία λουτρού θερμού ύδατος κονσερβοποίηση ή εργαλεία κονσερβοποίησης πίεσης
Η Οδηγίες

1. Αλέστε τα μεγάλα σωματίδια θαλασσινό αλάτι στο μπλέντερ μέχρι να φθάσουν το ίδιο μέγεθος ως σωματίδια του πίνακα ή του άλατος κονσερβοποίηση. Αυτό επιτρέπει το αλάτι για να μετρηθεί σωστά για τη συνταγή.
   Η

2. Αναπληρωτής θαλασσινό αλάτι για κονσερβοποίηση αλάτι σε αναλογία ένα προς ένα.
   Η

3. Διαλύουμε το αλάτι και ξύδι αν ζήτησε, σε νερό σύμφωνα με τη συνταγή.
   Η

4. Τουρσί ή να αποθηκεύσετε τα λαχανικά στην άλμη, όπως λέγονται στη συνταγή.
   
   

5. Μπορεί τα βάζα με άλμη και τα λαχανικά, και τουρσί ή να ζυμώσουν σύμφωνα με τη συνταγή.
   Η

6. Ελέγξτε τα βάζα συνεχώς για να διασφαλίσουν ότι δεν θα ανεπιθύμητο θόλωμα. Αυτό δεν αλλάζει τη γεύση των τροφίμων, αλλά μπορεί να το κάνουν να φαίνεται δυσάρεστη.
   Η