Για να εκλυθεί πατάτες, πρώτα ξεφλουδίστε τα λαχανικά και το κόβουμε σε φέτες σε πολύ μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τους κύβους για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με τη χρήση περίπου 10 φορές το ποσό του ζεστό νερό, καθώς υπάρχουν οι πατάτες. Ενυδατώστε τα κύβους πατάτας για τουλάχιστον δύο ώρες. Αν σκοπεύετε να απορροφούν τις πατάτες πλέον, Αλλάζετε το νερό κάθε τέσσερις ώρες για να το κρατήσει ζεστό. Όταν έρθει η ώρα να μαγειρέψουν τις πατάτες, πρώτα τα ξεπλύνετε με χλιαρό νερό, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα σε μια κατσαρόλα που περιέχει μία αναλογία 5 μέρη νερό προς 1 μέρος λαχανικά.

Η μέθοδοι για την αφαίρεση περισσότερο κάλιο

σε κύβους, τον τεμαχισμό και τρίψιμο πατάτας πριν από εμβάπτιση τους, χρησιμοποιώντας υψηλότερες θερμοκρασίες του νερού να μουλιάσει ή Βράζουμε τις πατάτες και χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο όγκο νερού, όλα συμβάλλουν σε μεγαλύτερη μείωση του καλίου. Σε κύβους και το τρίψιμο αυξάνει την έκθεση της επιφάνειας της πατάτας »στο νερό, επιτρέποντας περισσότερο κάλιο για να διυλίσει έξω. Σχάρες πατάτες επιτρέπει την πιο επιφάνεια να εκτεθούν και, συνεπώς, περισσότερο κάλιο για να χαθεί στο μαγείρεμα.
Η
πατάτες βρασμού για Μείωση του καλίου

κύβους βρασμού ή τριμμένο πατάτες σε ένας μεγάλος όγκος του νερού για τουλάχιστον 10 λεπτά είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος μαγειρέματος για να μειωθεί περιεκτικότητα σε κάλιο. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2008 στην & quot? Journal of Food Science, & quot? βρασμού μειώνεται περιεκτικότητα σε κάλιο από 50 έως 75 τοις εκατό στο παρελθόν σε κύβους ή τριμμένο πατάτες. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι βράζει και μόνο μειώνει κάλιο εξίσου αποτελεσματικά με προηγούμενη διαβροχή και βράζει τις πατάτες. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2008 στην & quot? Εφημερίδα των νεφρών Διατροφή & quot? διαπίστωσε ότι η διπλή-πατάτες βρασμού απομακρύνει περισσότερο κάλιο από το κανονικό βρασμού, δηλαδή βραστό την παρτίδα μόνο μία φορά. Για διπλό βράση, θα πρέπει να φέρει την παρτίδα πατάτες να βράσουν, την αποστράγγιση του νερού, τότε βράστε την παρτίδα σε ένα νέο κατσαρόλα με νερό για πέντε έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Η Κάλιο σε διάφορες πατάτας Έντυπα

Κονσέρβες πατάτες περάσουν από μια φυσική διαδικασία έκπλυσης, όπως είναι εμποτισμένο με την κονσέρβα νερό, και συνήθως περιέχουν περίπου 200 χιλιοστόγραμμα καλίου ανά 1/2 φλιτζάνι εξυπηρετούν. Άμεση πατάτες ιδιαίτερα επεξεργασμένα και περιέχουν περίπου 150-220 mg ανά 1/2 φλιτζάνι, καθώς χάνουν καλίου κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Κατεψυγμένα ή παρασκευασμένα στο σπίτι ξεροτηγανίδια τείνουν να είναι υψηλότερα σε κάλιο, που περιέχει περίπου 340-450 mg ανά 1/2 φλιτζάνι. Η ενυδάτωση ή βρασμένα τριμμένο πατάτες πριν το τηγάνισμα τους να κάνουν ξεροτηγανίδια μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε κάλιο σε 100 έως 150 mg ανά 1/2 φλιτζάνι.
Η