Πώς να γίνετε Hibachi Chef

Ένα εστιατόριο hibachi διαθέτει μια παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδο παρασκευής τροφίμων πάνω από μια σχάρα σιδήρου σε ένα τραπέζι ακριβώς μπροστά από τους πελάτες. Hibachi σεφ είναι γνωστά για τη διάθεση στην επιδεικτική παραστάσεις, ρίχνεις γαρίδες σε καπέλα σεφ τους και μερικές φορές ακόμη και ρίχνοντας και να πιάσει τα μαχαίρια. Αν θέλετε να ξεκινήσει μια καριέρα ως hibachi σεφ, θα χρειαστεί κάτι περισσότερο από το μαγείρεμα δεξιότητες. Θα πρέπει να είναι ενθουσιώδης διασκεδαστής. Επαγγελματίες σεφ hibachi θα μπορούσε να θέσει σε οκτώ ώρες-μακρά παραστάσεις για το τραπέζι μετά τον πίνακα των πελατών κάθε βράδυ.
Οδηγίες

1. Πάρτε μια δουλειά σε ένα εστιατόριο hibachi. Οι περισσότεροι σεφ hibachi εκπαιδεύονται επί τόπου. Πιθανώς δεν θα πάρετε προσληφθεί ως hibachi σεφ αμέσως, εκτός αν έχετε εμπειρία εργασίας σε σχάρα σε ένα άλλο εστιατόριο. Εντάξει. Προσπαθήστε να πάρετε μια εργασία ως sous (βοηθός) σεφ. Sous σεφ δεν λειτουργούν στην τραπεζαρία μπροστά από τους πελάτες. Εργάζονται στο πίσω μέρος κουζίνα προετοιμασία πράγματα για τους σεφ hibachi. Ίσως να τον τεμαχισμό του κρέατος ή λαχανικών. Θα μπορούσατε επίσης να προετοιμάζει σάλτσες. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε μια δουλειά ως sous chef, στη συνέχεια, προσπαθήστε να πάρετε μια δουλειά να κάνει προετοιμασία κουζίνας.
   Η

2. Ενημερώστε τον προϊστάμενό σας αμέσως ότι μακροπρόθεσμος στόχος σας είναι να εργαστεί ως hibachi σεφ στο εστιατόριο. Από τη μία πλευρά, ίσως να εντυπωσιάσει νέο αφεντικό σας με αφοσίωση και τη φιλοδοξία σας. Από την άλλη, θα μπορούσε να ανακαλύψει ότι το εστιατόριο σας εισάγει μόνο σεφ hibachi εκπαιδεύθηκε στην Ιαπωνία. Σε κάθε περίπτωση, το αφεντικό σας μπορεί να σας συμβουλεύσει σχετικά με τον καλύτερο τρόπο μπορείτε να επιτύχετε το στόχο σας, είτε στην τρέχουσα εστιατόριο σας, ή σε ένα άλλο μετά αποκτάτε περισσότερη εμπειρία. Σημειώστε ότι αν έχετε προσληφθεί ως prep κουζίνα, θα μπορούσε να σας χρειαστούν αρκετά χρόνια για να προωθηθεί στην hibachi σεφ.
   Η

3. Να απόλυτη καλύτερη εργασία σας στην εργασία σας κάθε μέρα, δεν έχει σημασία πόσο εγκόσμιο ή ασήμαντο μπορείτε να βρείτε την τρέχουσα θέση σας. Παρουσίαση για το έργο στην ώρα τους αναζητούν τακτοποιημένο και καθαρό και να κρατήσει πεντακάθαρα χώρο εργασίας σας. Πάντα να ακολουθείτε τις πολιτικές εστιατόριο σας κάτω από το γράμμα και δεν λασκάρω ή να προσπαθήσει να αναλάβει τις συντομεύσεις ή φεύγουν νωρίς. Κοστίζει χρήματα για εστιατόρια στην εκπαίδευση των νέων σεφ hibachi. Θέλετε να αποδείξουν στον προϊστάμενό σας ότι είστε μια πολύ καλή επένδυση.
   Η

4. Διατηρήστε μια καλή στάση απέναντι στη δουλειά σας, τους συνεργάτες σας και τους πελάτες σας ανά πάσα στιγμή. Hibachi σεφ είναι διασκεδαστές. Πρέπει να είστε φιλικό και οικείο να εργαστούν ως hibachi σεφ. Μην παραπονεθείτε ή να διαφωνήσει με τους συνεργάτες σας, ακόμη και αν τους ανταγωνιστές σας εξετάσει. Θέλετε να δείξουμε το αφεντικό σας ότι είστε σε θέση να διατηρήσετε την ψυχραιμία σας κάτω από πίεση. Αυτό δείχνει ότι είστε σε θέση να εργάζονται στην τραπεζαρία με τους πελάτες, οι οποίοι μπορεί μερικές φορές να είναι αγενής ή μεθυσμένος.
   Η

5. Ξέχασα το αφεντικό σας ότι ο στόχος σας είναι να εργαστεί ως hibachi σεφ. Δεν θέλετε να φαίνεται τυχοδιώκτης ή επιθετικές, αλλά είναι μια καλή ιδέα να διεκδικήσει τον εαυτό σας και να προσπαθούν να επιτύχουν τους στόχους σας. Εάν έχετε εργαστεί στην τρέχουσα θέση σας για περισσότερο από ένα έτος και το αφεντικό σας δεν παρουσιάζει κανένα ενδιαφέρον για την προώθηση σας, ίσως είναι καιρός να αρχίσετε να ψάχνετε σε άλλα εστιατόρια hibachi. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην περίπτωση άλλων εργαζομένων που έχουν προσληφθεί μετά την έχετε ήδη προωθείται.
   Η

6. Έναρξη προπόνησης hibachi σας, τη στιγμή που θα προαχθεί σε hibachi σεφ. Hibachi εκπαίδευση διαρκεί περίπου έξι μήνες για να ολοκληρωθεί. Κατά την πρώτη, μάλλον θα είναι προετοιμασία των τροφίμων μόνο για τους συνεργάτες σας. Θα χρειαστεί να περάσουν τις ώρες που ασκούν τα κόλπα σας πριν είστε έτοιμοι να εργαστούν μπροστά από τους πελάτες.
   Η

7. Διαμονή στην πρώτη σας δουλειά ως σεφ hibachi για τουλάχιστον δύο χρόνια. Εάν ένα εστιατόριο έχει επενδύσει έξι μήνες στην εκπαίδευση σας, είναι μόνο δίκαιο ότι εργάζεστε εκεί αρκετό καιρό για να κάνει την επένδυση αξίζει τον κόπο. Ακόμα κι αν έχετε αποφασίσει να προχωρήσουμε σε μια άλλη, καλύτερη, εστιατόριο hibachi, θα θελήσετε μια καλή αναφορά από τον πρώτο σας εργοδότη.
   Η