Πώς να μαγειρέψουν Φρέσκο ​​Γαύρος

Φρέσκο ​​γαύρο ελάχιστα μοιάζουν με τα τριχωτά κονσέρβες φιλέτων αγοράσει στο κατάστημα. Παρασκευάζονται με μια ποικιλία από παραδοσιακά ισπανικά και ιταλικά πιάτα για να δώσει μια αλμυρή, γεύση κρέατος. Συσκευασμένα με βιταμίνες, αυτά τα ψάρια μπορούν να μαριναριστούν όλη τη νύχτα ή ψημένα κατ 'ευθείαν από το αλίευμα. Προετοιμάστε τους γρήγορα, δεδομένου ότι είναι εύκολα χάλασε.
, Τι χρειάζεστε
Φρέσκο ​​γαύρο
Ελαιόλαδο
Η Μπαχαρικά
Ξύδι
Η Παρασκευή

1. Πλένουμε το ψάρι καλά με νερό.
   Η

2. Φιλέτο κάθε γαύρου με τεμαχισμό το ανοίξετε και να αφαιρέσετε το κεφάλι και τα οστά, χρησιμοποιώντας ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι.
   
   

3. Πλένουμε τις αντσούγιες και πάλι και στεγνώστε τα.
   Η
   Επιλογές Μαγειρική
   

   1. Σοτάρετε τα αντσούγιες με τη θέρμανση ελαιόλαδο με το σκόρδο και μπαχαρικά σε ένα τηγάνι μέχρι καυτό πριν από την προσθήκη του καθαρισμένα ψάρια. Μαγειρέψτε με λουκάνικο ή λαχανικά για να είναι ολοκληρωμένο το πιάτο, ή να προσθέσετε σε μια σούπα για να στείλει τη γεύση.
      Η

   2. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς F έως ότου το χρώμα ελαφρώς αλλάξει, περίπου πέντε λεπτά. Προσθήκη τριμμένη φρυγανιά ή κρουτόν και τα ψάρια που καλύπτονται από το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Αναμιγνύεται σε ένα πιάτο ζυμαρικών ή μια σάλτσα, οι αντσούγιες θα έχουν μια μαλακή υφή και γεύση ψαριού.
      Η

   3. Μαρινάρετε το καθαρισμένα ψάρια τη διάρκεια της νύχτας σε ξίδι αναμιγνύεται με μπαχαρικά. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό αλάτι στη μαρινάδα ότι τα ψάρια πρέπει να επιπλέουν στη μέση του μείγματος.
      Η

   4. Deep-τηγανίζουμε τα ψάρια σε καυτό λάδι μετά από επικάλυψη των αντσούγιες με αλατισμένο σιμιγδάλι ή το σιτάρι αλεύρι. Αυτό δίνει μια ωραία κρούστα στο εξωτερικό και διατηρεί την υγρασία στο κρέας.
      Η