Πώς μπορώ να προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν Λούπινο Φασόλια

Ένα μέλος της οικογένειας μπιζελιών, Lupini φασόλια προέρχονται από το γένος του φυτού λούπινου και αποτελούν σημαντική καλλιέργεια για πολιτισμούς της Μεσογείου. Μερικοί είναι χρωματισμένα κίτρινα-καφέ και έχει μια μικρή τρύπα στο ένα άκρο? άλλοι είναι λευκά και επίπεδη, σαν φάβα. Αν και πικρή, αν δεν μουλιάσουν και μαγειρευτούν αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, Lupini φασόλια μπορούν να καταναλωθούν μαγειρευμένα και, στη συνέχεια, διατηρημένα με απλή ψύξη στη σαλάτα ή αλατισμένα και τρώγεται ως σνακ, μερικές φορές ονομάζεται Tremoços. Ένα στέλεχος της Lupini φασόλια ονομάζεται γλυκά λούπινα που λέγεται ότι είναι λιγότερο πικρό από άλλους
. Ό, τι χρειάζεστε
τηγάνι με καπάκι
£ 1 αποξηραμένα Lupini φασόλια
Η Σουρωτήρι

Οδηγίες

1. Καλύψτε τα Lupini φασόλια με 6 φλιτζάνια νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.
   Η

2. αποστράγγισης σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύντε τα φασόλια με φρέσκο ​​νερό.
   Η

3. Τοποθετήστε τα Lupini φασόλια σε ένα μεγάλο τηγάνι, καλύψτε τα με διάφορες ίντσες του νερού και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν με το καπάκι στην κατσαρόλα, για 60 λεπτά.
   
   

4. Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύντε τα φασόλια και πάλι
   Η

5. Καλύψτε τα φασόλια με ελαφρώς αλατισμένο νερό και βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.? Στη συνέχεια σουρώστε το, ξεπλύνετε, καλύπτουν και πάλι με ελαφρώς αλατισμένο νερό και το βάζετε στο ψυγείο για άλλες 24 ώρες. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για πέντε ημέρες.
   Η

6. Κρατήστε τα φασόλια στο ψυγείο και να καλύπτονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό σε ένα σφραγισμένο δοχείο.
   Η

7. Σερβίρουμε τα Lupini φασόλια με στράγγιση τους και πετώντας τους με ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι. Επίσης, είναι καλό με ένα squirt φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή σε μια πράσινη σαλάτα.
   Η