Πώς να καθαρίσει μια αχινός (6 βήματα)

Οι αχινοί είναι αγκαθωτά, μπέιζμπολ μεγέθους, των ωκεανών-κατοικία πλάσματα. Θεωρείται λιχουδιά σε ορισμένες περιοχές, οι αχινοί είναι να γίνει ένα δημοφιλές στοιχείο στο κόσμο της μαγειρικής. Υπάρχουν περισσότερα από 500 διαφορετικά είδη αχινού, αλλά τα πιο κοινά είναι τα πράσινα, κόκκινα και μοβ ποικιλίες. Τυπικά, το επιθυμητό στοιχείο στο αχινός είναι το αυγοτάραχο. Σε ένα θηλυκό αχινό, αυγοτάραχο είναι τα αυγά? στους άνδρες, τις γονάδες.
, τι χρειάζεστε
Γάντια
Χοντρό ψαλίδι

λαστιχένια σπάτουλα
Η Οδηγίες

1. Εφαρμογή γάντια στα χέρια σας. Οι αχινοί που καλύπτονται από αιχμηρά αγκάθια. Για να αποφύγουν την έσπρωξε ή κομμένα από αυτά, το καλύτερο είναι να φοράτε χοντρά, λαστιχένια γάντια όταν χειρίζεστε αχινού.
   Η

2. Τοποθετήστε το αχινός σε ένα ξύλο κοπής, με την τρύπα στην κορυφή . Αυτή είναι ίσως η πιο σταθερή θέση για τον αχινό κατά τον καθαρισμό.
   Η

3. Τοποθετήστε το ψαλίδι κουζίνας μέσα στην τρύπα στην κορυφή του θόλου. Ψαλίδι που είναι αρκετά βαρύ και πυκνό θα έχουν έναν ευκολότερο χρόνο την κοπή μέσω του εξωτερικού στρώματος του αχινού.
   Η

4. Κόψτε προς το εξωτερικό του αχινού μέχρι να πάει γύρω σε έναν κύκλο . Μπορείτε ουσιαστικά θέλουν να κόψει την κορυφή από το πλάσμα. Να είστε προσεκτικοί για να μην σκάψει πολύ βαθιά με το ψαλίδι - δεν θέλετε να τρυπήσετε τον ταραμά
   Η

5. Στραγγίξτε το υγρό και το σκοτάδι σπλάχνων, ή όργανα, από αχινό.. Να προσέξουμε να μην αφήσουμε κανένα από τα αυγοτάραχο γλιστρήσει έξω.
   Η

6. Αφαιρέστε το αυγοτάραχο, χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα. Τρέξτε προσεκτικά τη σπάτουλα κάτω από το αυγοτάραχο κατά μήκος του εσωτερικού του αχινός να αφαιρέσετε το έντονα χρώματα ουσία. Roe είναι εξαιρετικά εύθραυστη και μπορεί να σπάσει εύκολα, αλλά απαλά προσπαθήστε να το εισπράξει ολόκληρο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή τσιμπιδάκι σας για να αφαιρέσετε τυχόν πρόσθετες σπλάχνα από το αυγοτάραχο. Καθαρίστε τον ταραμά με το ξέπλυμα με κρύο νερό, στη συνέχεια, να στραγγίσει καλά.
   Η