Πώς να μαγειρέψετε με Κατεψυγμένα Μελιτζάνα (5 βήματα)

Η κατάψυξη των λαχανικών είναι ένας τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση του καλοκαιριού καλά στο φθινόπωρο και το χειμώνα. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσουν χρήματα. Καλλιέργεια ή αγοράζουν λαχανικά όταν είναι στην εποχή και τη διατήρηση τους για αργότερα είναι πολύ φθηνότερη από την αγορά τα εισαγόμενα, out-of-λαχανικά εποχής. Μελιτζάνα είναι ένα εκπληκτικά εύκολο λαχανικό να παγώσει, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά νόστιμα πιάτα.
, Τι χρειάζεστε
Μελιτζάνα
κατσαρόλα
Αλάτι
Μαχαίρι
Η Κατάψυξη τσάντες
τις καλύτερες γαρνιτούρες
Σουρωτήρι
Πάγος νερού
Η Μαγειρεύοντας με Κατεψυγμένα Μελιτζάνα

1. Ξεκινήστε με μια νέα, σταθερή μελιτζάνα. Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα και το στεγνώνουμε. Ξεφλουδίστε το δέρμα της μελιτζάνας με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή, και απορρίψτε. Κόβουμε τη σάρκα μελιτζάνα σε 1/2 ίντσας παχιά γύρους.
   Η

2. Ενυδατώστε τις φέτες της μελιτζάνας σε ένα μπολ με νερό με 4 κουταλιές της σούπας. αλατιού. Το αλάτι αντλεί από την πικρή γεύση ότι μελιτζάνες έχουν μερικές φορές. Ξεπλύνετε τα κομμάτια μελιτζάνας μετά από εμβάπτιση σε θαλασσινό νερό.
   Η

3. Γεμίστε μια κατσαρόλα απόθεμα με κρύο νερό και 1 κουτ. αλάτι και αφήνουμε να πάρει βράση. Drop τα κομμάτια μελιτζάνας στο βραστό νερό και Ζεματίζουμε για δύο έως τρία λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η μελιτζάνα καλύπτεται πλήρως στο νερό.
   Η

4. Αφαιρέστε τις μελιτζάνες από το βραστό νερό και δροσερό σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Δεν θέλετε να ψήσετε τα κομμάτια μελιτζάνας, αλλά ζεμάτισμα τους θα διατηρήσουν τη γεύση και την υφή τους ακόμα και μετά την κατάψυξη. Τοποθετήστε την ψύξη, ασπρισμένα μελιτζάνα σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
   Η

5. φέτες Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε πλαστικές σακούλες για κατάψυξη, την αφαίρεση του αέρα. Μπορείτε να διαχωρίσετε τις φέτες με πλαστική μεμβράνη ή χαρτί κερί, αν θέλετε να εμποδίσετε τις φέτες από το να κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν με τη μελιτζάνα, μόλις ξεπαγώσει τις φέτες και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Ή προσθέστε κατεψυγμένα μελιτζάνας απευθείας στο πιάτο, ενώ το μαγείρεμα.
   Η