Ανεξάρτητα από το μέγεθος των αυγών και επιθυμητή σταθερότητα κρόκο, υπάρχουν Λίγα ενιαίες διαδικασίες για να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα σε ένα βέλτιστο χρονικό διάστημα. Τα αυγά πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να παραμείνει ένα ενιαίο στρώμα. Γεμίστε το δοχείο με αρκετό κρύο νερό για να καλύψει τα αυγά τελείως. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα καυστήρα ρυθμίζεται στην υψηλή θερμότητα. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά (ανάλογα με το υψόμετρο και το είδος σόμπα) για το κρύο νερό για να φθάσει σε σημείο βρασμού. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αυτό ξεκινά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Η
Μαλακό κρόκοι

Όταν μαγειρεύετε μέσο αυγά, ένα μαλακό κρόκος μπορεί να επιτευχθεί εάν τα αυγά αφήνονται σε ζεστό νερό για περίπου τρία λεπτά. Μια ντουζίνα μεγάλα αυγά θα απαιτήσει χρόνο μαγειρέματος περίπου τέσσερα λεπτά. Για επιπλέον μεγάλα αυγά μαλακό κρόκο, διατηρούν τα αυγά στο ζεστό νερό για περίπου πέντε λεπτά.
Η
Μέση κρόκοι

Και πάλι, ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των αυγών . Για μεσαίου μεγέθους αυγά με μέσο κρόκους, τα αυγά θα πρέπει να μείνει στο ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Μεγάλες τα αυγά θα πρέπει να μαγειρεύουμε για έξι λεπτά, και επιπλέον μεγάλα αυγά θα πρέπει να αφεθεί να μαγειρεύω για επτά έως οκτώ λεπτά.
Η
Σκληρό κρόκοι

σκληρά βρασμένα κρόκους απαιτούν το μακρύτερο ο χρόνος μαγειρέματος. Είναι σημαντικό, ωστόσο, να μην αφήσει τα αυγά στο καυτό νερό πέρα ​​από τον συνιστώμενο χρόνο μαγειρέματος ή κρόκο αποχρωματισμό θα συμβεί. Μεσαία αυγά απαιτούν 12 λεπτά χρόνος μαγειρέματος για σκληρό κρόκους. Μεγάλες τα αυγά θα πρέπει να μαγειρεύουμε για περίπου 17 λεπτά. Εξαιρετικά μεγάλα αυγά πρέπει να μαγειρεύουμε για 19-20 λεπτά.
Η
Κρύο Νερό

Τα αυγά πρέπει να τοποθετείται σε ένα ψυχρό λουτρό νερού αμέσως μετά από τον καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος έτσι ώστε τα αυγά Δεν ψήσετε. Υπερβολικά μαγειρεμένο αυγά μπορεί να γίνει αποχρωματισμένες και ελαστικός.
Η Salt Συζήτηση

Η προσθήκη αλατιού στο κρύο νερό κατά την έναρξη της διαδικασίας βρασμού χρησιμεύει για να επιταχύνει τη διαδικασία του βρασμού μαζί. Ορισμένοι μάγειροι υποστηρίζουν, ωστόσο, ότι η προσθήκη αλατιού στο νερό οδηγεί σε ελαστική ασπράδι αυγού. Η προσθήκη ή παράλειψη του άλατος είναι ένα θέμα προτίμησης. Αν πιεστεί για το χρόνο, μπορεί να είναι μια μικρή συντόμευση της διαδικασίας.
Η