Πώς στη συντήρηση των τροφίμων σε βάζα

Μπορείτε να διατηρήσουμε πολλά τρόφιμα τοποθετώντας τα σε γυάλινα βάζα και το κενό σφράγιση τους. Μερικά κοινά κονσέρβες περιλαμβάνουν τουρσιά, σάλτσες, σούπες, μαρμελάδες και ζελέ. Κονσερβοποιημένα προϊόντα μπορεί να διαρκέσει για πολλά χρόνια, αν και είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθεί από τη στιγμή που είναι ένα χρόνο παλιά. Μπορείτε να διατηρήσει το δικό σας φαγητό στο σπίτι με την αγορά μερικών υλικών κονσερβοποίησης σε απευθείας σύνδεση ή σε τοπικό εστιατόριο-προσφοράς ή την κουζίνα σας κατάστημα.
, Τι χρειάζεστε
Canning βάζα Τρόφιμα για κονσερβοποίηση
Boiling- νερό ή πίεση συσκευαστής τροφίμων

Χωνί
Τσιμπίδα
χαρτοπετσέτα

Οδηγίες

1. Πλένετε και στεγνώνετε ένα βάζο κονσερβοποίησης. Βάζο σας θα πρέπει να έρθει με δύο μέρος του καπακιού και μια σαφή γυάλινη βάση. Οι περισσότεροι βάζα έρχονται σε μισή πίντα, πίντα ή quart μεγέθους.
   Η

2. μαγειρέψτε καλά το φαγητό αν κάνετε σούπες, ζελέ, μαρμελάδες και άλλα τρόφιμα όπου απαιτείται το μαγείρεμα. Αν κάνετε τουρσί λαχανικά, όπως αγγούρια, θα πρέπει να μαγειρέψουν μόνο την άλμη, όχι τα αγγούρια. Ανατρέξτε στο συγκεκριμένο συνταγή κονσερβοποίησης σας για περισσότερες πληροφορίες μαγείρεμα.
   Η

3. Προσδιορίστε αν θα χρειαστείτε ένα κονσερβοποιό ζέοντος ύδατος ή πίεση συσκευαστής τροφίμων. Πάρτε μια κονσερβοποιό ζέοντος ύδατος για τα τρόφιμα που έχουν ρΗ 4,5 ή λιγότερο, όπως τα μούρα, τα ζελέ, τα μήλα, τα αχλάδια, τα βερίκοκα, λάχανο τουρσί, μαρμελάδες, τα ροδάκινα, τα τουρσιά και τις ντομάτες. Πάρτε μια πίεση συσκευαστής τροφίμων για τα τρόφιμα με υψηλά επίπεδα pH, όπως τα φασόλια, τα καρότα, σπαράγγια, τεύτλα, καλαμπόκι, μανιτάρια, πατάτες, σπανάκι, αρακά, κολοκύθα, σκουός και το κρέας. Κονσερβοποιοί πίεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιαδήποτε τρόφιμα, αν και είναι πιο ακριβά. Αν δεν είστε σίγουροι για το επίπεδο του pH των τροφίμων σας, χρησιμοποιήστε μια πίεση συσκευαστής τροφίμων.
   Η

4. Χρησιμοποιώντας ένα χωνί, εάν είναι απαραίτητο, τοποθετήστε τα συστατικά σας στο βάζο. Αφήστε μια ίντσα του δωματίου στο βάζο σας για να καταστεί δυνατή η επέκταση. Χρησιμοποιήστε μια χάρτινη πετσέτα για να σκουπίσετε τη σφραγίδα στο βάζο για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό και στεγνό. Στη συνέχεια, βιδώστε τα δύο κομμάτια του καπακιού σε ευθεία και όσο πιο σφιχτά γίνεται.
   Η

5. Τοποθετήστε το βάζο σε βραστό νερό ή πίεση συσκευαστής τροφίμων και περιμένετε τον απαιτούμενο χρόνο για το φαγητό που μαγειρεύετε ( βλέπε Πόρων). Ανάλογα με τα συστατικά στο βάζο, αποστείρωση μπορεί να διαρκέσει από 5 έως 90 λεπτά. Όταν ο χρόνος είναι επάνω, χρησιμοποιήστε τις λαβίδες για να αφαιρέσετε το βάζο και αφήστε το να κρυώσει. Το βάζο μπορεί πλέον να τοποθετηθεί σε δροσερό, ξηρό μέρος και δεν χρειάζεται να είναι στο ψυγείο.
   Η