Μονάδες Παραγωγής ξεχωριστή κρέμα από το γάλα μέσω μιας διαδικασίας που είναι γνωστή ως φυγοκέντρισης. Το γάλα τοποθετείται σε μεγάλους κάδους και, στη συνέχεια, περιστρέφεται μια υψηλή ταχύτητα έως ότου το λίπος γάλακτος, ή κρέμα, διαχωρίζει και η επιθυμητή περιεκτικότητα σε λιπαρά επιτευχθεί. Κτυπώντας κρέμα περιέχει τουλάχιστον 35 τοις εκατό του γάλακτος, για παράδειγμα. Η κρέμα παστεριώνεται για να σκοτώσει όλα τα πιθανά παθογόνα.
Η
Nonhomogenized Γάλα

Μερικές εθνικούς παραγωγούς γάλακτος πωλούν nonhomogenized γάλα σε τακτική σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να το βρείτε ετικέτα & quot? Κρέμας πάνω & quot? καθώς και & quot?. nonhomogenized & quot? Σε ορισμένα κράτη, είστε επιτρέπεται η αγορά νωπού γάλακτος, το οποίο είναι nonhomogenized και μη παστεριωμένο. Και οι δύο τύποι των nonhomogenized γάλακτος θα έχουν ένα αξιοπρεπές ποσό της κρέμας ορατά στην κορυφή. Κατά τη μεταφορά, ένα μέρος αυτής της κρέμας μπορεί να ενσωματωθεί ξανά στο γάλα, έτσι θα πρέπει να το αφήσει να καθίσει για αρκετές ώρες, ή κατά προτίμηση μια μέρα στην άλλη, να επιτρέπει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους του γάλακτος να αυξάνονται ξανά στην κορυφή. Μεγαλύτερη υπόλοιπο του χρόνου οδηγεί σε ένα παχύτερο κρέμα.

Η αποκορύφωση στην κρέμα

Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα ή μεγάλο κουτάλι για να άπαχο απαλά την κρέμα από την επιφάνεια του γάλακτος. Κουτάλι το σε ένα καθαρό βάζο για αποθήκευση. Αν δεν είστε τόσο έμπειρος και να πάρει πάρα πολύ γάλα σε κρέμα σας, απλά αφήστε το να καθίσει και πάλι για αρκετές ώρες και re-αποβουτυρωμένο. Αν υπάρχει μόνο ένα μικρό κομμάτι από το γάλα εγκαταστάθηκαν στο κάτω μέρος του βάζου γάλα σας, James Ranch προτείνει τη χρήση ενός baster Τουρκία να πιπιλίζουν μακριά.

Η νωπό γάλα Προσοχή

Το νωπό γάλα είναι παράνομη σε 18 πολιτείες, διότι αυξάνει τον κίνδυνο έκθεσης σε παθογόνους οργανισμούς των τροφίμων. Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα είναι συνήθως πιο ευάλωτοι στη μόλυνση.
Η