Πώς τηγανίζετε συκώτι και κρεμμύδια;

- 1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες

- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες

- 1/4 φλιτζάνι νερό

- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire

Οδηγίες:

1. Συνδυάστε το συκώτι, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέστε το συκώτι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

4. Αφαιρέστε το συκώτι από το τηγάνι.

5. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

6. Προσθέστε το συκώτι, το νερό και τη σάλτσα Worcestershire στο τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει.

7. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το συκώτι.

8. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

- Για να μην παραβράσει το συκώτι, κόψτε το σε λεπτές φέτες και ψήστε το γρήγορα σε δυνατή φωτιά.

- Για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στο συκώτι, μαρινάρετε το σε γάλα για 30 λεπτά πριν το ψήσετε.

- Σερβίρετε το συκώτι με πουρέ πατάτας, ρύζι ή ζυμαρικά.