Πρέπει να βράσει το άγαρ πριν καταναλωθεί;

Το άγαρ δεν χρειάζεται να βράσει πριν από την κατανάλωση. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό σε μορφή σκόνης ή ως συστατικό σε διάφορα πιάτα. Σε αντίθεση με τη ζελατίνη, η οποία προέρχεται από ζωικές πηγές και απαιτεί βρασμό για να διαλυθεί και να πήξει, το άγαρ είναι ένας παράγοντας πηκτωματοποίησης φυτικής προέλευσης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς θέρμανση. Χρησιμοποιείται συνήθως ως πηκτικός παράγοντας σε επιδόρπια, μαρμελάδες, ζελέ, σούπες και άλλα παρασκευάσματα τροφίμων.