Πώς να μετατρέψετε ένα υγρό σε σκόνη (3 βήματα)

Βιομηχανία συχνά χρειάζεται να μετατρέψετε τα υγρά σε μορφή σκόνης για την ευκολία της ανάμειξης, όπως και σε μορφή σκόνης βρεφικό γάλα που μπορεί να μετρηθεί με ακρίβεια να διατυπώσει ένα ανασυσταθέν μπουκάλι γάλα, ενώ ταξιδεύετε. Οι μορφές σε σκόνη ορισμένων υγρών επιτρέπουν ένα υψηλότερο ποσοστό ακρίβειας στην μέτρηση και ως πυκνωτικό μέσο σε προϊόντα όπως πουτίγκες και jelled τρόφιμα. Ταπιόκα μαλτοδεξτρίνη λαμβάνεται από άμυλο ταπιόκα χρησιμοποιώντας μια φυσική διαδικασία ένζυμο που δίνει η ταπιόκα μαλτοδεξτρίνη τα απαραίτητα λιπαρά όπως και σταθεροποιητικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα διατροφής. Η ταπιόκα προέρχεται από την ξηρά, μεταποιημένα ρίζες μανιόκας. Μαλτοδεξτρίνη είναι ένα πολυμερές της γλυκόζης που δημιουργείται από την υδρόλυση του αμύλου. Ταπιόκα μαλτοδεξτρίνη μετατρέπει τα υγρά σε μορφή σκόνης
. Ό, τι χρειάζεστε
Ταπιόκα μαλτοδεξτρίνη
μεγάλη κατσαρόλα
Κουζίνας κλίμακα
Η Γάζα
μεγάλο μπολ

Οδηγίες

1. υγροποίηση της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συστατικά της επιλογής σας, εάν είναι σε στερεά μορφή, όπως στερεά σοκολάτα. Χαλάρωσε το λίπος μέχρι να είναι περίπου θερμοκρασία δωματίου.
   Η

2. Ζυγίστε τόσο το προϊόν του λίπους και τη μαλτοδεξτρίνη ταπιόκα. Καταγράψτε τις δύο μετρήσεις με ακρίβεια για την ανάμειξη.
   Η

3. Αναμίξτε το προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα με την μαλτοδεξτρίνη ταπιόκα, προσθέτοντας το προϊόν ταπιόκα αργά έως ότου μια σκόνη μορφές. Ξεκινήστε με 60 τοις εκατό λίπος και το 40 τοις εκατό ταπιόκα μαλτοδεξτρίνη. Προσθέστε μικρές ποσότητες μαλτοδεξτρίνης ταπιόκα στο μίγμα μέχρι να είστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα. Μπορείτε να τεντώσετε την σκόνη μέσα από τουλπάνι αν ένα αφράτο αποτέλεσμα είναι επιθυμητό.
   Η