Βάζουμε νερό στο μοσχαρίσιο κρέας για να ψηθεί στο φούρνο;

Συνήθως δεν μπαίνει νερό στο βόειο κρέας όταν το ψήνουμε στο φούρνο. Αντίθετα, το βοδινό κρέας συχνά καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι, ή άλλα μπαχαρικά και βότανα, και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε ψητό τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο. Ορισμένες συνταγές μπορεί να απαιτούν την προσθήκη μικρής ποσότητας υγρού στο τηγάνι, όπως κρασί, ζωμό ή νερό, για να αποτραπεί η ξήρανση του βοείου κρέατος. Ωστόσο, η προσθήκη νερού δεν έχει συνήθως ως αποτέλεσμα την καλύτερη γεύση ή υφή για το βόειο κρέας που μαγειρεύεται στο φούρνο.