Πώς μαγειρεύετε το bulgar;

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι πλιγούρι

- 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- Αλάτι για γεύση

Οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε το bulgar με κρύο νερό σε ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Στραγγίζουμε καλά.

2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το πλιγούρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να μυρίσει, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε το νερό ή το ζωμό, αλάτι, και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει όλα τα υγρά και να είναι τρυφερό.

4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να καθίσει για 5 λεπτά, σκεπασμένο, για να αχνίσει το πλιγούρι και να αφρατέψει.

5. Αφράτε το bulgar με ένα πιρούνι και σερβίρετε ως συνοδευτικό ή χρησιμοποιήστε το στις αγαπημένες σας συνταγές.