Ποιες θερμοκρασίες είναι μια ασφαλής θερμοκρασία πυρήνα για το μαγείρεμα των τροφίμων;

Πουλερικά:

- Ολόκληρα πουλερικά (συμπεριλαμβανομένων των γαλοπούλων και των κοτόπουλων):165°F (74°C)

Λεσμένα πουλερικά :165°F (74°C)

Μοσχάρι, χοιρινό, αρνί και μοσχαρίσιο κρέας (μπριζόλες, μπριζόλες και ψητά):

- Ελάχιστες εσωτερικές θερμοκρασίες

- Σπάνιες:125°F (52°C)

- Medium Rare:130°F (54°C)

- Μέσο:140°F (60°C)

- Μεσαίο πηγάδι:150°F (66°C)

- Μπράβο:160°F (71°C)

Μοσχάρι, χοιρινό, αρνί και μοσχαρίσιο κιμά :

- Όλα τα κιμά θα πρέπει να μαγειρεύονται σε ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 160°F (71°C)

Ψάρια και οστρακοειδή :

- Ψάρια:Εσωτερική θερμοκρασία 145°F (63°C)

- Γαρίδες, αστακός, καβούρι, μύδια, στρείδια, μύδια και χτένια:145°F (63°C)

Πιάτα με αυγά :

- 165°F (74°C) για ετοιμότητα

Υπόλοιπα:

- Ζεστάνετε τα υπολείμματα σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C)