Πώς να μαλακώσει το κρέας Χωρίς tenderizer (4 βήματα)

Ένα tenderizer κρέατος μπορεί να είναι ένα από τα δύο πράγματα. Μια tenderizer κρέας μπορεί να αναφέρεται σε ένα συγκεκριμένο σφυρί που χρησιμοποιείται για να συνθλίψει το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Αυτό ονομάζεται επίσης μια σφύρα κρέατος. Tenderizer κρέας μπορεί επίσης να αναφέρεται σε σκόνη που βρίσκονται συχνά στα ράφια μπαχαρικών. Σε σκόνη με βάση το κρέας tenderizer έχει ένζυμα που βοηθούν να σπάσει τις ίνες του κρέατος. Υπάρχουν τρόποι, όμως, να μαλακώσει το κρέας σας, χωρίς τη χρήση του ένα σφυρί ή σκόνη.
, Τι χρειάζεστε
πλάστη ή βαρύ τηγάνι
μαρινάρισμα με όξινο συστατικό
ψησίματος πιάτο

αλουμινόχαρτο ή Saran wrap
μαχαίρι
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το κρέας ανάμεσα σε δύο φύλλα από πλαστικό περιτύλιγμα. Χρησιμοποιώντας ένα πλάστη ή βαρύ τηγάνι σιδήρου, συνθλίψει το κρέας. Αυτό θα βοηθήσει να σπάσει τις ίνες του κρέατος ακριβώς όπως ένα tenderizer κρέατος θα
   Η

2. Κόψτε ρηχά ταινίες -. Ένα κλάσμα του πάχους του κρέατος - στο κρέας. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ρηχό πιάτο και ρίχνουμε μαρινάδα πάνω του. Το μαρινάρισμα chould έχουν ένα όξινο συστατικό, όπως τα εσπεριδοειδή ή ξίδι, το οποίο ενισχύει το αποτέλεσμα τρυφερό.
   Η

3. Σκεπάζουμε το σκεύος και αφήστε το να μαριναριστεί. Εάν χρησιμοποιείτε όξινα ή ιδιαίτερα αλμυρό συστατικά, περιορίζουν την marinde χρόνο σε μερικές ώρες, όπως το οξύ τελικά θα σπάσει το κρέας πάρα πολύ. Όσο περισσότερο κάθεται στο χορτάρι-βασισμένη μαρινάδες με, ας πούμε, το ελαιόλαδο, το πιο τρυφερό το κρέας θα είναι.
   Η

4. στιφάδο ή μαγειρέψτε το κρέας σας για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Όσο περισσότερο το κρέας έχει ψηθεί - χρησιμοποιώντας τη «χαμηλή και αργή» μέθοδο, παραπέμποντας στη θερμοκρασία και το χρόνο, αντίστοιχα - η καλύτερη ευκαιρία αποτελέσματά σας θα είναι τρυφερό και ζουμερό
   Η
   .