Οι περισσότεροι οποιαδήποτε ζεύγη καρπούς καλά με χοιρινό με Calvados. Μήλα, πυρήνα και στα τέσσερα, χρειάζονται περίπου 30 λεπτά του ψησίματος, ενώ φέτες μήλου σοταρισμένα σε μια κατσαρόλα μάγειρας σε περίπου 10 λεπτά στο βούτυρο και την κανέλα. Δαμάσκηνα και τα σύκα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με ένα μπούτι χοιρινό στο φούρνο ή ποσέ με ένα ξύλο κανέλας, τα γαρίφαλα, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και το μέλι και σερβίρεται μαζί με το χοιρινό με το ραντισμένο του Calvados σάλτσα πάνω τόσο τα φρούτα και το χοιρινό κρέας.

Η αμυλούχα Πλευρές

Πατάτες πάει με τα περισσότερα οποιαδήποτε κύριο πιάτο, αλλά λειτουργούν ιδιαίτερα καλά με χοιρινό και το Calvados σάλτσα, επειδή μπορούν να απολαύσουν λίγη σάλτσα. Σερβίρετε τα πουρέ ή κομμένα σε κύβους δύο ιντσών πετιέται με λάδι, αλάτι και πιπέρι και καβουρδισμένα σε 400 βαθμό Φαρενάιτ φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Για ένα ασυνήθιστο πιάτο, εξυπηρετούν είτε βασίζεται στο καλαμπόκι ψωμί κουτάλι ή αλμυρή πουτίγκα ψωμιού γίνεται με κολοκύθα.

Η Λαχανικά

αψιά κόκκινο λάχανο τουρσί παρέχει μια οπτική, κειμένου και γεύση αντίθεση με τη γλυκιά σάλτσα του Calvados και ήπια χοιρινό. Κόβουμε το είτε λεπτές ή παχιές σκέλη και ψήστε το σε ένα τηγάνι με μια βουτιά του ξιδιού και ζωμό κοτόπουλου για περίπου 20 λεπτά. Άλλα λαχανικά που παρέχουν επίσης μια οπτική αντίθεση περιλαμβάνουν τα πράσινα φασόλια, κομμένα σε φέτες καρότα, μπρόκολο ή μπρόκολο Rabe ή σπανάκι. Όλα αυτά τα λαχανικά Μαγειρέψτε γρήγορα σοταρισμένα με λάδι και αλάτι και πιπέρι.

Η Σαλάτες

χοιρινό γεύμα σας γυρίζει κομψό με μια σαλάτα μαρούλι βούτυρο με λεπτές φέτες μάραθο και πορτοκάλι φέτες. Τόσο πορτοκάλι και φινόκιο προσθέτουν μία ξεχωριστή και όξινο αντίθεση με τη σάλτσα Calvados. Φόρεμα τη σαλάτα με πορτοκαλί ή μουστάρδα βινεγκρέτ. Ή, δίνουν στο γεύμα μια αίσθηση πιο κάτω προς τη γη, με επίδοση πατατοσαλάτα φτιάχνεται με ολόκληρα μουστάρδα σιτηρών και άφθονο μαϊντανό ή λαστιχωτό, σαλάτα ολικής αλέσεως γίνεται με κριθάρι ή πλιγούρι.
Η