αξία του γάλακτος ως τρόφιμο ταιριάζει μόνο με ατυχής τάση να χαλάσει σε μόλις λίγες ώρες, αν είναι αριστερά έξω από το ψυγείο. Ευεργετικά βακτήρια μπορεί να επεκτείνει τη ζωή του στις μορφές γιαούρτι, το κεφίρ ή τυρί, και πολλούς πολιτισμούς - κυρίως στην Ινδία - βράζουμε το γάλα σε μία παχιά πάστα ώστε να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η ιδέα αναβίωσε τον 19ο αιώνα και σε συνδυασμό με την νέα τεχνολογία της κονσερβοποιίας, για να παρέχει μια μακροχρόνια μορφή γάλα για ταξιδιώτες ωκεανό και σε άλλους ταξιδιώτες. Σύγχρονη γάλα εβαπορέ βράζεται σε χαμηλή θερμοκρασία σε ένα μερικό κενό, έτσι ώστε η γεύση του - αν και ελαφρώς & quot? Μαγειρεμένα & quot? - Παραμένει ήπια

Η φρεσκάδα εναντίον Λήξη

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι το γάλα εβαπορέ πραγματικά δεν λήγει, ως τέτοια.. Η ημερομηνία που θα δείτε τυπωμένο σε πολλά εμπορικά σήματα είναι απλά μια ημερομηνία φρεσκάδας. Αυτή είναι η εκτίμηση του κατασκευαστή του πόσο καιρό θα παρέχει την καλύτερη και πιο φρέσκα γεύση, και είναι συνήθως συντηρητική. Ο κατασκευαστής έχει συμφέρον να διατηρηθεί η φήμη του για την ποιότητα, αλλά και στην πώληση περισσότερα κουτιά του γάλακτος. Στην πραγματικότητα, το εβαπορέ γάλα που είναι αποθηκευμένο με προσοχή θα πρέπει να παραμείνει απολύτως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δύο έως τέσσερα χρόνια, αν και θα μπορούσε να σκουρύνει και να αναπτύξει μια ισχυρότερη γεύση πάροδο του χρόνου.
Η σημασία της αποθήκευσης

Όπως τα περισσότερα άλλα κονσερβοποιημένα προϊόντα, γάλα εβαπορέ έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις κατά απαιτήσεις αποθήκευσης. Τα καλύτερα μέρη για να αποθηκεύετε κονσερβοποιημένα προϊόντα είναι δροσερό και στεγνό, με θερμοκρασία που κυμαίνεται λίγο πάνω από χρόνο. Ο εξαερισμός είναι επίσης σημαντική, για να αποφευχθεί τυχόν συσσώρευση υγρασίας που θα μπορούσαν να προκαλέσουν τα δοχεία στη σκουριά. Ένα ξηρό, καλά αεριζόμενο υπόγειο ή αποθήκη τροφίμων λειτουργεί καλά. Οι σφραγίδες σε βαθιά σκουριασμένα ή βαθιά χαραγμένες κονσέρβες μπορεί μερικές φορές να αποτύχει, αλλά μια μικρή ποσότητα της επιφάνειας σκουριά δεν είναι απαραιτήτως ένα ζήτημα. Αν σκουπίζει μακριά, το γάλα σας θα πρέπει ακόμα να είναι ασφαλές για χρήση.

Η έναρξη λειτουργία

Αν έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία σχετικά με την ασφάλεια του ένα κουτί γάλα, ανοιχτό αυτό. Κακομαθημένο γάλα εβαπορέ είναι εξίσου έντονο άρωμα όπως κακέκτυπα φρέσκο ​​γάλα, έτσι θα έχετε λίγη δυσκολία εντοπισμό των τυχόν προβλημάτων. Υποθέτοντας ότι το γάλα εξακολουθεί να είναι χρησιμοποιήσιμο, το βάζετε στο ψυγείο μόλις μπορεί να ανοιχτεί. Μόλις το σφράγισμα του δοχείου έχει σπάσει είναι ένα φθαρτό γαλακτοκομικό προϊόν, καλύτερο να καταναλώνεται μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης το άτομο μπορεί να έχει βιώσει, μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​γευσιγνωσία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Η