Επίσης γνωστό ως επιτραπέζια μήλα, τα μήλα γεύση καλό χωρίς να χρειάζεται να γλυκαίνεται με ζάχαρη ή με το μαγείρεμα. Αυτοί οι τύποι έχουν επίσης ικανοποιητικά με τραγανή υφή, και σάρκα που σκουραίνει λιγότερο γρήγορα μετά την κοπή από άλλα μήλα. Τα καλύτερα επιτραπέζια μήλα να λειτουργήσει και σαν δύο απολαύσεις πακέτο-a-snack και τα φρούτα νόστιμο αρκετά για να προσθέσετε μια φρουτοσαλάτα ή ένα γευστικό πράσινη σαλάτα. Golden Delicious, Red Delicious, Cortland και η Fuji είναι άμεσα διαθέσιμοι τύποι επιδόρπιο μήλο. Winesap, Gala και Pink Lady κάνουν επίσης καλές επιλογές για διάφορες χρήσεις που δεν αφορούν το μαγείρεμα.

Η Πίτα φιλέτο

Τα μήλα που λειτουργούν καλά σε πίτες και άλλα ψημένα επιδόρπια είναι εκείνοι που έχουν μια γλυκιά, αλλά δεν ήπια γεύση όταν μαγειρεύονται, και ότι δεν στραφούν σε κουρκούτι όταν θερμαίνεται. Βόρεια κατασκόπων, Pippin και Granny Smith προσθέσετε μια σημείωση υποδοχής τάρτα με γλυκά επιδόρπια. Χρησιμοποιήστε τα μόνα τους, ή να ισορροπήσουν τους με την εταιρεία, αλλά ελαφρώς γλυκιά μήλα όπως Pink Lady ή Golden Delicious.
Η
Αναιδής επιλογές

Για μήλου και το μήλο βούτυρα, τα φρούτα που διασπούν γρήγορα όμως να συμβάλει ένα βάθος της γεύσης είναι ιδανικές. Ένα μίγμα από τουλάχιστον δύο ποικιλίες βοηθά στην ισορροπία της γεύσης. Μόλις τα μήλα σχεδόν τελειώσει με αργό μαγείρεμα τους, μπορείτε πάντα να προσθέσετε ζάχαρη ή χυμό λεμονιού για να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα και στυφή επίπεδα. Gravenstein είναι περιζήτητα στην μήλου, όπως είναι McIntosh, Ρώμη, Elstar, Golden Delicious, το Golden Russet, Granny Smith, Pippin και Elstar.

Η Best in Show

Αν θέλουν να αγοράσουν τα μήλα σε μεγάλες ποσότητες για μια ποικιλία χρήσεων, ψάξτε για ποικιλίες που είναι γνωστό ότι είναι καλό φύλακες, επειδή είναι απίθανο να περάσουν από όλα αυτά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Επιλέξτε τους τύπους που δεν κάνει καφέ γρήγορα μετά τον τεμαχισμό. Επιλέξτε μήλα που είναι αρκετά σταθερή για να κρατήσει το σχήμα τους σε πίτες, αλλά να είναι σε θέση να μαγειρέψουν τα κάτω σε μια σάλτσα με λίγη ενθάρρυνση. Αυτή η σπάνια ομάδα μήλα όλων των χρήσεων περιλαμβάνει Αρκάνσας Μαύρο, Golden Delicious, Cortland, Baldwin, Gravenstein και Σπαρτιατών. Juicier επιλογές εξακολουθούν να είναι τα φρούτα που διαθέτουν όλα αυτά τα γνωρίσματα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μηλίτη. Αυτή η ένδοξη κατηγορία μήλα περιλαμβάνει Μούτσου, Newtown Pippin, Αυτοκρατορία και Roxbury Russet.
Η