Πώς να παγώσει Σέλινο (8 Βήματα)

Σε σούπες και φαγητά κατσαρόλας, σελινόριζα προσθέτει ήπια γεύση, ή μπορείτε να ψήσετε ή να τηγανίσετε είναι ακριβώς όπως θα κάνατε μια πατάτα ή καρότο. Παρόλο που αποθηκεύει καλά για αρκετές εβδομάδες στο ντουλάπι, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο αποθήκευσης με το ζεμάτισμα και κατάψυξης σε κύβους ή τριμμένο σελινόριζα. Το λευκό ρίζα θα οξειδώνουν και μαυρίζουν αν παγώσει αν δεν πάρετε το χρόνο να χάνω το χρώμα αυτό και να το αντιμετωπίσουμε με όξινο χυμό λεμονιού για να επιβραδύνει τα ένζυμα που προκαλούν αποχρωματισμό. Κατεψυγμένα σελινόριζα χάνει τραγανή υφή του, ώστε να το χρησιμοποιήσετε σε σούπες, πίτες και πίτσες
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Αποφλοιωτής λαχανικών
Μαχαίρι
Φυτικά τρίφτης Κίνα Ποτ
Χυμός λεμονιού

Bowl
λεύκανσης καλάθι
Χαρτοπετσέτες Κίνα σακούλα κατάψυξης αποθήκευση

Οδηγίες

1. Αφαιρέστε το εξωτερικό δέρμα από τη ρίζα σέλινο με ένα λαχανικό αποφλοιωτή. Κόψτε τις ρίζες και βλαστούς. Κόψτε το υπόλοιπο βολβό της ρίζας σε 1 ίντσα κύβους ή τρίψτε χρησιμοποιώντας τις μεγάλες τρύπες σε ένα τρίφτη λαχανικών.
   Η

2. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει, χρησιμοποιώντας ένα γαλόνι του νερού ανά λίβρα της σελινόριζα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ανά γαλόνι του νερού για να βοηθήσει στην πρόληψη της σελινόριζας μαυρίσουν ή αποχρωματισμό κατά την αποθήκευση.
   Η

3. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό, όπως το νερό αρχίσει να βράζει. Ρυθμίστε το κύπελλο κοντά στην κατσαρόλα.
   Η

4. Τοποθετήστε το έτοιμο ρίζα σέλινο σε ένα ζεμάτισμα καλάθι. Βυθίστε το καλάθι σε βραστό νερό για 3 λεπτά, αν η σελινόριζα είναι κομμένο σε κύβους ή 1 λεπτό για κύβους σελινόριζα.
   Η

5. Σηκώστε το καλάθι από το νερό και αφήστε η υγρασία να στραγγίξει πίσω στην κατσαρόλα . Βυθίστε το καλάθι στο νερό πάγο για 1 έως 3 λεπτά ή μέχρι το ραπανοσέλινα είναι εντελώς δροσερό. Το παγωμένο νερό σταματά τη διαδικασία ψησίματος, ώστε η σελινόριζα δεν θα γίνει ευαίσθητος.
   Η

6. Αδειάστε το νερό πάγο από την σελινόριζα. Στεγνώστε εντελώς στεγνή με μια χαρτοπετσέτα.
   Η

7. Ετικέτα μια τσάντα αποθήκευσης καταψύκτη με το περιεχόμενο και την ημερομηνία κατά την οποία είστε το πάγωμα. Γεμίστε την τσάντα με ακρίβεια 1 ίντσα του σφραγίδα με την ασπρισμένα σελινόριζα. Πιέστε οποιαδήποτε περίσσεια αέρα και σφραγίστε την σακούλα που κλείνει.
   Η

8. Πάγωμα της σελινόριζα αμέσως σε 0-βαθμούς Fahrenheit καταψύκτη. Αποθηκεύστε τη σελινόριζα παγώσει μέχρι και ένα μήνα.
   Η