Ένας άγουρος αχλαδιού, που δεν είναι ούτε γλυκό ούτε χυμώδεις υφίσταται μια μεταμόρφωση μέσω της λαθροθηρίας. Απότομες τα αχλάδια σε ένα ευωδιαστό μπάνιο του καρπού προς τα εμπρός λευκό κρασί, το νερό, τη ζάχαρη, ξύνεται φασόλι βανίλια και κανέλα, η οποία αποδίδει την προσφορά, γλυκύτατος αχλάδια όταν σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά. Οι ποσέ αχλάδια μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου, από μόνα τους ή συνοδεύεται με σιρόπι λαθροθηρίας. Βανίλια-φασόλι παγωτό και κάποια επιπλέον κρασί για zing προσθέσετε μια επιπλέον νότα απόλαυσης.

Η Ορεκτικά, Σάλτσες

Η άγουροι αχλάδι μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα κενό καμβά για ένα αριθμός των θεραπειών που επωφεληθούμε από τις λιγότερο γλυκό, περισσότερες φυτικές-όπως ιδιότητες του. Με μια πιο ευκρινείς υφή και σταθερότερες δώσει ό, τι πιο ώριμα αχλάδια, φέτες άγουρου αχλαδιού μπορεί να ενεργεί αντί του κροτίδες ως θεμέλια canape πάνω στο οποίο καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα μπορεί να εξαπλωθεί. Όταν σε φέτες και τα ψημένα μαζί με τυρί και ντομάτα, άγουρου αχλαδιού προσθέτει υφή σε ένα ψημένο στη σχάρα σάντουιτς. Τεμαχισμός άγουρα αχλάδια και συνδυάζοντάς το με ψιλοκομμένο πατάτα για να κάνει τηγανίτες μπορεί να παίξει έξω από την καθαρή, ουδέτερη γεύση του καθενός. Σοτάρισμα κύβους αχλάδι πριν από την προσθήκη του σε μια σάλτσα μπλε τυριού μπορεί να ώριμος από την πρώτη γεύση του αχλαδιού, για συνοδευτικά πιάτα με κρέας.

Η Jelly

Ένα αφανείς χαρακτηριστικό του υπό-ώριμα φρούτα είναι ότι περιέχει υψηλότερα επίπεδα των φυσικών πηκτίνη από ό, τι ώριμων φρούτων. Όταν έχετε μια αφθονία των άγουρων αχλάδια, κάνουν ζελέ από αυτούς από την κοπή τους στο μισό και τα βράζετε για μία ώρα. Μετά την αποστράγγιση του υγρού διάρκεια της νύχτας, μπορείτε στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τη μείωση του όγκου κατά το ήμισυ μέσω βρασμού. Μπορείτε να ελέγξετε για doneness περνώντας το δάχτυλό σας κάτω από τη μέση του μια ντρίμπλα του ζελέ σε ένα κρύο πιάτο? αν η γραμμή παραμένει άθικτη, αυτό γίνεται.

Η ψησίματος

Παρόμοιες της λαθροθηρίας στο ότι χρησιμοποιεί σταθερή θερμότητα για να δαμάσει μια δύστροπη αχλάδι, το ψήσιμο άγουρα αχλάδια είναι ένας άλλος τρόπος να αντιμετωπίσει ένα πιθανώς ήπια δυσάρεστη αχλάδι. Αυτό τους δίνει την ευκαιρία να αναπτύξει περαιτέρω τη γλυκύτητα, ιδίως εάν σκοπεύετε το πιάτο για ένα επιδόρπιο. Άγουρα αχλάδια είναι ένας καλός υποψήφιος για το ψήσιμο, δεδομένου ότι θα κρατήσει το σχήμα τους και να μην καταρρεύσει τόσο εύκολα όσο πιο ήπια, πιο ώριμα δείγματα. Όπως και με το λαθραίο κυνήγι, πρόσθετα γλυκαντικά, το κρασί και τα μπαχαρικά βοηθούν στην ανάδειξη των γεύσεων των αχλάδια ».
Η