Υπάρχουν δύο τύποι μαγιά μπύρας:. Top ζύμωσης και κάτω ζύμωσης. Top-ζύμωση ζύμες που χρησιμοποιούνται για να ετοιμάζω ale μπύρες στυλ, ενώ χαμηλής ζύμωσης ζύμες που χρησιμοποιούνται για να ετοιμάζω τις μπίρες τύπου lager στυλ.

Η τύπων ζύμης αρτοποιίας

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ζύμης αρτοποιίας: φρέσκο, ξηρή και στιγμιαία. Φρέσκια μαγιά πωλείται σε μικρά κέικ, ενώ οι ενεργές ξηρό και άμεση ζύμες που πωλούνται στην ηλεκτρική σκούπα σφραγισμένα πακέτα ή χύμα.
Η
Ενέργειες ζυμών αρτοποιίας

Η ζύμη αρτοποιίας είναι ανάμεικτα σε αλεύρι, αλάτι και νερό, στη συνέχεια ζυμώνεται και αφήνεται να φουσκώσει. Όταν η ζύμη του ψωμιού αυξάνεται, η μαγιά μετατρέπει τα σάκχαρα στη ζύμη σε διοξείδιο του άνθρακα, προκαλώντας μικρές φυσαλίδες να σχηματίσουν και την ανάπτυξη της μαγιάς γεύση του ψωμιού.
Η
Δράσεις μαγιά μπύρας

Η ζύμωση της μπύρας παράγει αιθανόλη, η οποία καθιστά το αλκοολούχο ποτό. Λειτουργίες μαγιά μπύρας σε περιπτώσεις που είναι είτε χαμηλά σε οξυγόνο ή αναερόβια.

Η μαγιά μπύρας ως συμπλήρωμα διατροφής

μαγιά μπύρας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, χρώμιο και το σελήνιο και είναι συχνά πωλούνται σε μορφή χαπιού ως συμπλήρωμα. Άλλες ποικιλίες ζύμης μαγιάς όπως αρτοποιίας δεν περιέχουν χρώμιο.
Η