Προετοιμάστε το κουνουπίδι με τη διαλογή και απόρριψη κανένα πράσινα φύλλα και κόβοντας το παχύ κάτω μέρος του κορμού. Ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό. Αν επιλέξετε να τεμαχίσουν το λαχανικό, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψει τα μπουκετάκια από το στέλεχος και στη συνέχεια κόβετε το στέλεχος χωριστά.
Η
Βράζουμε Ο

Σε μια μεγάλη , βαθιά κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε ολόκληρο το κεφάλι, ή εκτίναξη σε μπουκετάκια και ψιλοκομμένο στέλεχος. Μειώστε τη θερμότητα ελαφρώς και μαγειρέψτε το ολόκληρο το κεφάλι για περίπου 10 λεπτά. Τρυπήστε το κέντρο με ένα μαχαίρι για να δούμε αν είναι μαλακό σε όλη. Αν όχι, βράζουμε για λίγα ακόμη λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά για doneness.

Πετάλων μαγειρέψουν αρκετά 5-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα με ένα πιρούνι για να βεβαιωθείτε ότι είστε έτοιμοι. Στραγγίζετε το κουνουπίδι πριν από το σερβίρισμα ή τη χρήση σε μια άλλη συνταγή.

Για να χρησιμοποιήσετε το βρασμένο κουνουπίδι σε κρύο παρασκεύασμα, όπως μια σαλάτα, το να κρυώσει σε λουτρό πάγου. Μόλις στραγγισμένο, τοποθετήστε τα μπουκετάκια ή ολόκληρο το κεφάλι σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Αυτό φέρνει τη θερμοκρασία του κουνουπιδιού κάτω γρήγορα και εμποδίζει την ψήσει όπως κάθεται.
Η