Μερικές σκόνες γαλακτοκομικών προϊόντων είναι προφανείς εναλλακτικές λύσεις για άπαχο ξηρό γάλα. Το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη είναι η πιο εύκολα εναλλάξιμα με άπαχο ξηρό γάλα. Καθώς οι ονομασίες προτείνουν, η κύρια διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι σε σκόνη αποβουτυρωμένο γάλα έχει μια μικρή ποσότητα λίπους που απομένει, ενώ άπαχο γάλα έχει καμία. Αποβουτυρωμένο γάλα παρέχει επίσης κάποια πρωτεΐνη, ενώ άπαχο όχι. Στεγνό πλήρες γάλα, μια καλή πηγή πρωτεΐνης, μπορεί επίσης να λειτουργήσει καλά σε ψήσιμο είτε σε σκόνη ή το ανασυσταθέν μορφή και προσδίδει μια ελαφρά πιο κρεμώδης υφή. Βουτυρόγαλα σε σκόνη παρέχει μία όξινη βάση για πιο τρυφερό ψημένα αγαθά, και είναι χαμηλότερες σε λίπος από ό, τι ξηρό πλήρες γάλα.

Η γαλακτοκομικά χωρίς φαντάσματα ζώντος

Μπορεί να χρειαστεί να πάει σε ένα την υγεία κατάστημα τροφίμων ή πηγή δι 'αλληλογραφίας για φυτικής προέλευσης γάλα σε σκόνη, αλλά είναι καλά υποκατάστατα που έχετε γαλακτοκομικά προϊόντα που σχετίζονται με αλλεργίες ή ηθικά ζητήματα. Τα προϊόντα αυτά χρησιμοποιούνται καλύτερα για την μαγειρική τους ιδιότητες και όχι ως θρεπτική δίδυμα ξηρό γάλα, γιατί το καθένα έχει το δικό του μοναδικό διατροφικό προφίλ του. Γάλα σε σκόνη ρυζιού, γάλα σε σκόνη πατάτας και σε σκόνη γάλα καρύδας υποκατάστατο για το ξηρό γάλα σε βάση 1-προς-1, και είναι καλές επιλογές, αν έχετε αλλεργίες. Ορισμένοι κατασκευαστές γάλα καρύδας σε σκόνη προσθέσετε πρωτεΐνες γάλακτος, γι 'αυτό ελέγξτε τις ετικέτες προσεκτικά. Μπορείτε επίσης να διαπιστώσετε ότι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και γεύση καρύδας δεν ταιριάζει στις ανάγκες σας.

Η πρωτεΐνη σταθμοί τροφοδοσίας

Αν είστε σε μια υγρή δίαιτα, σόγιας και ορού γάλακτος σκόνες πρωτεΐνης είναι χρήσιμα για την προσθήκη θρεπτικών ουσιών και συχνά είναι ελεύθερο λακτόζης. Για αύξηση του σωματικού βάρους ή μυϊκή ανάπτυξη, να τα προσθέσετε στους καταφερτζήδες και κουνήματα ή να τα ενσωματώσουν στις σούπες κρέμα, τηγανίτες, πλιγούρι βρώμης και ομελέτα. Απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος και απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας ή συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας είναι χρήσιμο για τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι λιγότερο κοκκώδη και & quot? Φασολιού & quot? δοκιμάζοντας στα ψημένα αγαθά από σκόνες σόγιας. Ορός γάλακτος σε συμπύκνωμα πρωτεΐνης είναι ένα προσιτό προϊόν σε σκόνη πρωτεΐνης, αλλά τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη θα πρέπει να το αποφύγει.
Η
Πλαστό Κάσιους

Από όλα τα άμεσα διαθέσιμα καρύδια, κάσιους μοιάζουν περισσότερο γάλα σε σκόνη μόλις αλέθονται, και είναι λιγότερο πιθανό να προσθέσει graininess να ψημένα αγαθά και τις σάλτσες. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό φασολιών καφέ μύλο μπαχαρικών ή μύλο να πάρει την καλύτερη υφή, και σπρώξτε τα άχνη καρύδια μέσω λεπτό σουρωτήρι για να απομακρυνθούν τα μεγαλύτερα κομμάτια. Σκόνη κάσιους προσθέτει πρωτεΐνης από τα γεύματα, αλλά είναι υψηλότερο σε λίπος από ό, τι άπαχο γάλα σε σκόνη και δεν είναι μια καλή επιλογή αν έχετε παξιμάδι αλλεργίες.
Η
Υγρά ομοιότητες

Πλήρες γάλα και κρέμα θα πρέπει να αποφεύγονται, όταν θα κάνουν ένα πιάτο πολύ υγρό, όπως σε ορισμένες κατσαρόλα και το ψωμί συνταγές. Αλλά σε σούπες, σάλτσες και ψημένα προϊόντα, στα οποία ένα άλλο υγρό που χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τη σκόνη, υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα καθιστούν χρήσιμο - αν και λιγότερο προσιτή - υποκατάστατα. Για κάθε 1/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα σε σκόνη καθορίζεται σε μια συνταγή, χρησιμοποιήστε περίπου ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, πλήρες γάλα, αποβουτυρωμένο γάλα ή άπαχο γάλα. Γαλακτοκομικά χωρίς υγρά γάλατα, όπως η σόγια και το γάλα ρυζιού, είναι επίσης πιθανά υποκατάστατα. Να είστε βέβαιος για την εξάλειψη όλων ή μερικών από τα άλλα υγρά ζητά η συνταγή.
Η