θέση της Σουηδίας κατά μήκος της Βαλτικής Θάλασσας και το μήκος της ακτογραμμής κάνουν τα ψάρια -. ιδιαίτερα τη ρέγγα - και θαλασσινά ένα βάση στην σκανδιναβική κουζίνα. Τόσο το δείπνο και μαρσπιέ γεύμα, που μεταφράζεται σε ρέγκα γεύμα, διαθέτουν μια ποικιλία τουρσί πιάτα ρέγγα σερβίρονται με ξινή κρέμα ή creme fraiche και σχοινόπρασο. Για να κάνετε μια silltarta, σουηδική κέικ ρέγγα, πατήστε ένα μείγμα από σίκαλη ψίχουλα ψωμί και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Συμπληρώστε την κρούστα με ένα μείγμα από ψιλοκομμένο ρέγγα τουρσί, κρεμμύδι, τυρί κρέμα, sour cream, σχοινόπρασο και ζελατίνη. Chill αυτό για αρκετές ώρες για να ρυθμίσετε τη γέμιση και από πάνω απλόχερα με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Σολομός πακέτο με το αλάτι, τη ζάχαρη και τον άνηθο για να κάνουν τα μαριναρισμένα χαλαρή, θεραπεύεται ο σολομός. Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ημέρες για να θεραπεύσει το σολομό. Σερβίρετε με knackebrod, ή τραγανό ψωμί. Συμπληρώστε τα κρέατα που διαδίδεται με σπιτικά σουηδικά κεφτεδάκια και lingonberry μαρμελάδα.

Η πιάτα πλευρά

Δεν Καλοκαιρινής γιορτή θα είναι πλήρης χωρίς τα πιάτα που χαρακτηρίζει τις πρώιμες πατάτες, που είναι στην εποχή τους σε μεσοκαλόκαιρου . Κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, το αλάτι, το πιπέρι, το ξίδι, βραστά αυγά, κάπαρη, το σχοινόπρασο και τον άνηθο αναμειγνύονται μαζί κάνουν μια πατατοσαλάτα για να συμπληρώσει τα πιάτα με θαλασσινά. Πρώτα, βράζουμε τα νέα πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, διατηρώντας τις λεπτές, ευαίσθητες επιδερμίδες άθικτες. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει πάνω από τις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά για να παλτό. Πέτα τις πατάτες με την επιλογή σας από ξίδι ή ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Προσθέστε την κάπαρη και ψιλοκομμένο βραστά αυγά, αν θέλετε, και σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Η πατατοσαλάτα μπορεί να περιλαμβάνει το σχοινόπρασο και τον άνηθο μαζί, ή να επιλέξετε μόνο ένα βότανο. Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα απλόχερα έτσι οι γεύσεις έχουν εξέχουσα θέση στο πιάτο. Τέλος για μια εξάπλωση μπουφέ με φρέσκια σαλάτα κήπο και μια ποικιλία τουρσί τρόφιμα, τα τυριά και μαύρο ψωμί.
Η
Παραδοσιακά Ποτά

καλοκαιρινής γιορτής και χαράς imbibing πάνε χέρι το χέρι, έτσι ώστε το απόθεμα των ψυγείων και καράφες με άφθονο αλκοολούχα αναψυκτικά. Σερβίρετε ρέγκα τουρσί και άλλα πιάτα με ψάρι με nubbe ή σουηδικό σναπς - aquavit είναι μια ιδιαίτερη συμπάθεια. Φτιάξτε το δικό σας ακουαβίτ αν δεν μπορείτε να το βρείτε στην περιοχή σας. Ξεκινήστε με βότκα πατάτα? προσθέστε τα μπαχαρικά και τα βότανα για να εμποτίσουν με γεύση. Κοινή μπαχαρικά περιλαμβάνουν κύμινο σπόρους, μάραθο, άνηθο, το ξύσμα πορτοκαλιού, το γλυκάνισο, τζίντζερ και κανέλα. Infuse τη βότκα για τουλάχιστον μία ημέρα πριν από το τέντωμα για ένα ήπιο άρωμα ακουαβίτ ή για μια εβδομάδα ή και περισσότερο για μια τολμηρή έγχυση γεύση. Οι επισκέπτες δεν θα το κάνει μέσω της νύχτας για aquavit και μόνο, ώστε να προσφέρουν κάποια μπύρα, κρασί και νερό ως προαιρετικό ποτά. Αναψυκτικά και χυμοί είναι αποδεκτές προσφορές ποτό για τα παιδιά.

Η Επιδόρπια

Νωπές φράουλες ωριμάζουν γύρω Καλοκαιρινής στη Σουηδία και πρωταγωνιστούν σε μπουφέ επιλογές επιδόρπιο. Σερβίρετε σε μπολ είχαν συσσωρευτεί μεγάλη με φρεσκοκομμένα φράουλες με ένα πιάτο κρέμα γάλακτος για τη βύθιση. Οι περισσότεροι Midsummer γιορτές περιλαμβάνουν jordgubbstarta, ένα στρώμα κέικ με πολλές φράουλες και κρέμα γάλακτος. Στοίβα εναλλασσόμενα στρώματα των λεπτών παντεσπάνι, κρέμα γάλακτος ή σαντιγύ και φράουλες. Εναλλακτικά, ψήνουν ένα κέικ σφουγγαριών μονού στρώματος, καλύψτε το με σαντιγύ άχνη και κορυφαίος αυτό με ένα ανάχωμα των φρέσκα, ώριμα φράουλες. Ως μια πιο πλούσια επιλογή επιδόρπιο, κορυφή ένα cheesecake με ένα ανάχωμα των φραουλών. Μια κολλώδης κέικ σοκολάτας που ονομάζεται kladdkaka επίσης ζεύγη καλά με φρέσκες φράουλες και κρέμα γάλακτος. Ενώ οι φράουλες είναι το πιο διάσημο φρούτα, γλυκά φτιαγμένα με άλλα φρέσκα μούρα, όπως μια τάρτα μούρο, είναι ευπρόσδεκτοι σε ένα Καλοκαιρινής επιδόρπιο τραπέζι.
Η