Πώς να χρησιμοποιήσετε Φρούτα πηκτίνη σε πίτες

Η πηκτίνη είναι ένα είδος σακχάρου που εμφανίζεται φυσικά σε ορισμένα φρούτα όπως τα μήλα και τα μούρα. Είναι ένας τύπος του πολυσακχαρίτη και είναι συνήθως χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό μέσο σε μαρμελάδες. Μερικές συνταγές πίτα απαιτούν φρούτα υψηλής πηκτίνη που θα πυκνώσει φυσικά τη γέμιση. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές πίτα φρούτα που απαιτούν τα φρούτα που είναι χαμηλότερα σε πηκτίνη, οπότε μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε ένα παχυντικό.
Οδηγίες

1. Προσδιορίστε αν ο καρπός που θα να χρησιμοποιείτε έχει ένα υψηλό ποσό φυσικά πηκτίνη. Αν αυτή είναι η περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον πηκτίνη με τη συνταγή σας.
   Η

2. Ελέγξτε το φρούτο για πηκτίνη, αν δεν είστε σίγουροι για το επίπεδο της. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε 1 κουταλιά της σούπας. οινόπνευμα με 1 κουτ. των φρούτων που έχει μαγειρευτεί και ψύχεται. Αν σχηματίζει ένα στερεό, ζελατινώδες εφάπαξ, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη. Αν αυτό αποτελεί ένα ζευγάρι των μεσαίου μεγέθους κομμάτια, έχει μια μέση ποσότητα πηκτίνης. Αν αποτελεί μόνο μικρό, ζελατινώδες σωματίδια, είναι χαμηλή σε πηκτίνη.
   Η

3. Ρυθμίστε το μπολ και την προετοιμασία των συστατικών που η συνταγή σας απαιτεί.
   Η

4. Μετρήστε την ποσότητα πηκτίνης που θα χρειαστείτε. Ακολουθήστε τις οδηγίες στο κουτί πηκτίνη για τον τύπο του φρούτου που χρησιμοποιείτε. Να πάρει το ακριβές ποσό δικαίωμα να λάβουν πρακτική από τη ζάχαρη στα φρούτα ποικίλει.
   Η

5. Ανακατέψτε τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή. Εάν πρόκειται να το μαγείρεμα τη γέμιση στο stovetop πριν από την προσθήκη στην κρούστα, προσθέστε την πηκτίνη άμεσα με τη γέμιση. Αν θα είναι μίξη των συστατικών και στη συνέχεια το ψήσιμο, διαλύστε το πηκτίνη πρώτο.
   Η

6. Ακολουθήστε το υπόλοιπο της συνταγής και ψήστε αναλόγως. Αφήστε την πίτα να κρυώσει πριν την δειγματοληψία.
   Η