Όπως fontina, Ελβετική γραβιέρα είναι ένα από τα αγαπημένα fondue που προέρχεται από τις ελβετικές Άλπεις, παρά την ιταλική πλευρά των συνόρων. Ελβετική γραβιέρα λειτουργεί επίσης καλά σε λαχανικό ρίζας ογκρατέν και σουφλέ. Ένα σκληρό τυρί, Emmental διαθέτει τα μεγάλα τρύπες πολλοί από μας συνδέουν με ελβετικό τυρί. Emmental έχει μια φρουτώδη, slighty όξινη γεύση. Μια τρίτη πιθανή εναλλακτική λύση fontina με καταγωγή από την Ελβετία, Appenzeller είναι δημοφιλής και στις δύο νεαρών και ηλικιωμένων μορφές. Η μη-ηλικίας μορφή Appenzeller έχει μια κρεμώδη υφή και ήπια γεύση, καθιστώντας πιο παρόμοιο με fontina από την ηλικία έκδοση, γνωστή ως & quot? Εορταστική, & quot? η οποία θεραπεύεται με μια πιπεράτη, κρασί-εμποτισμένο άλμη.
η Italian Job

Bel Paese δημιουργήθηκε για την προσέγγιση των Άλπεων τυριά τήξης όπως fontina. Παραδοσιακά, αυτό semisoft ιταλικό τυρί να λιώσει σε τέτοια κλασικά ιταλικά πιάτα και πίτσα ή focaccia, ή σε συνδυασμό με φρούτα ως επιτραπέζιο τυρί? αλλά βουτύρου, ήπια γεύση του είναι βατός εναλλακτική λύση για fontina κάνει. Προβολόνε είναι τυρί το γάλα της ημίσκληρο αγελαδινό από την κοιλάδα του Πάδου στην Ιταλία. Αν και μπορεί να είναι πιο οικεία σε εσάς ως φέτες συστατικό που αγοράζονται από τον πάγκο ντελικατέσεν, νεότεροι προβολόνε έχει μια πιο ήπια, γεύση του γάλακτος που μια πιθανή εναλλακτική λύση για fontina στο δίσκο τυριών κάνει.
Η γαλλική Σύνδεση

Κοντέ είναι μια ποικιλία γραβιέρα που γίνεται στη Γαλλία. Κοντέ συμβάλλει λεπτές νότες λουλουδιών και άλλων φυτών οι αγελάδες βόσκουν πάνω, καθώς και μια βουτυρώδη γεύση και τήξιμου συνοχή. Ένα άλλο πολύ γνωστό τήξη μάζας του τυριού από τη Γαλλία, Reblochon είναι semisoft και παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Στη Γαλλία, είναι συχνά χρησιμοποιείται ως εταίρος με πατάτες, ιδιαίτερα στο εθνικό συνεχείς ογκρατέν γνωστή ως tartiflette, γίνεται με Reblochon, πατάτες, χοιρινό λίπος και τα κρεμμύδια.

Η εύρεση Ολλανδία

Edam, η μικρή σφαιρική τυρί με το γνωστό κηρώδη-κόκκινο δέρμα, προέρχεται από την πόλη του Edam στη βόρεια Ολλανδία. Όπως πολλές άλλες εναλλακτικές λύσεις fontina, Edam λειτουργεί τόσο ως μαγειρέματος και επιτραπέζιο τυρί. Είναι ιδανικό σε ζεστά σάντουιτς, όπως το τυρί στη σχάρα ή ως κάλυμμα για χάμπουργκερ. Αν το χρησιμοποιείτε στη θέση του fontina σε φοντί ή gratin πιάτων, μπορεί να χρειαστεί να μειώσει το πόσο αλάτι που προσθέτετε. Ορισμένες ποικιλίες Edam είναι πιο αλμυρή από ό, τι τα άλλα τυριά.
Η