Πώς να Μπορεί αρακάς sugar-snap (15 Βήματα)

Canning διατηρεί τα τρόφιμα και σας επιτρέπει να απολαύσετε όλο το χρόνο. Διατήρηση ζάχαρη μπιζέλια θραύση κονσερβοποίηση τους επιτρέπει να απολαμβάνουν τα μπιζέλια χωρίς να χρειάζεται να ενυδατωθεί αποξηραμένα αυτά κάθε φορά. Ζάχαρη snap μπιζέλια, ένας σταυρός μεταξύ του χιονιού και της αγγλικής μπιζέλι, είναι τραγανή και συχνά τοποθετούνται σε μια σαλάτα ή σε stir-fry. Μόλις μπορείτε να αρακάς sugar-snap, θα ζήσετε την ευκολία της έχοντας πάντα μπιζέλια που είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
, Τι χρειάζεστε
αρακάς sugar-snap (αποξηραμένα ή φρέσκα)
βάζα με καπάκια και δαχτυλίδια
Κατσαρόλες
Σουρωτήρι
Η Salt
κονσερβοποιό πιέσεως
λαβίδες Jar

Οδηγίες

1. Ταξινόμηση από τα μπιζέλια . Απορρίψτε κάθε που είναι μαλακά ή αποχρωματισμένες.
   Η

2. Αποστείρωση του εξοπλισμού κονσερβοποιίας. Τοποθετήστε τα βάζα, καπάκια και βίδα δαχτυλίδια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Τα βράζουμε για 10 λεπτά για να αποστειρωθούν.
   Η

3. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού.
   Η

4. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια ξερά καλά με ζεστό νερό. Τοποθετήστε τα πλυμένα μπιζέλια σε ένα ξεχωριστό δοχείο και καλύψτε τα με βραστό νερό από το βήμα 3. Βράζουμε τα για 2 λεπτά, και στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε από την κορυφή σόμπα. Αφήστε τα να μουλιάσουν για 1 ώρα, και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
   Η

5. Μαγειρέψτε τα μπιζέλια μετά τους rehydrate. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και ψήνουμε για 30 λεπτά. Προσθήκη & # xBC? κουτ. αλάτι για κάθε πίντα της μπιζέλια, και τη διατήρηση του νερού για κονσερβοποίηση.
   Η

6. Τοποθετήστε το ράφι στο κάτω μέρος της κονσερβοποιό πίεσης. Γεμίστε το κονσερβοποιό με 4 ίντσες ζεστό νερό. Τοποθετήστε το στην κορυφή σόμπα σε χαμηλή φωτιά, και αφαιρέστε το καπάκι.
   Η

7. Πακέτο τα μπιζέλια σε βάζα. Αφήστε 1 ίντσα του διαστήματος στην κορυφή της κάθε βάζο.
   Η

8. Ρίχνουμε το βραστό νερό που μαγειρεύονται τα μπιζέλια σε κάθε βάζο. Θυμηθείτε να κρατήσει 1 ίντσα του υπερκείμενου χώρου στην κορυφή. Τα μπιζέλια πρέπει να καλυφθούν πλήρως στο νερό.
   Η

9. Τοποθετήστε το καπάκι πάνω σε κάθε βάζο. Βιδώστε τα δαχτυλίδια πάνω στα βάζα με ασφάλεια.
   Η

10. Προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό για να το κονσερβοποιό αν το νερό στο εσωτερικό βρασμένο κάτω τελευταίους 3 ίντσες. Τοποθετήστε τα βάζα στο κονσερβοποιό πίεση χρησιμοποιώντας λαβίδες βάζο.
    Η

11. Ασφαλίστε το καπάκι στην πίεση συσκευαστής τροφίμων. Αφήστε το βάρος μακριά ή τη βαλβίδα ανοικτή. Επεξεργάζονται τα μπιζέλια, επιτρέποντας σε όλους ατμό για να δραπετεύσει από το κονσερβοποιό εξαερισμού για 10 λεπτά.
    Η

12. Τοποθετήστε το βάρος πίσω επάνω στο κονσερβοποιό ή να κλείσει τους αεραγωγούς. Αφήστε το κονσερβοποιό να χτίσει σε 10-15 κιλά, ανάλογα με το υψόμετρο σας. Συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο που συνοδεύει πίεση συσκευαστής τροφίμων σας για να καθορίσει πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά.
    Η

13. Ο χρόνος ο κονσερβοποιό μόλις φτάσει τη σωστή πίεση. Μισό λίτρο βάζα θα πρέπει να παραμείνουν στην κονσερβοποιό για 75 λεπτά, και τα βάζα τέταρτο γαλονιού πρέπει να επεξεργαστεί για 90 λεπτά. Για να διατηρηθεί σταθερή η πίεση, ρυθμίστε τη θερμότητα ανάλογα με τις ανάγκες.
    Η

14. Γυρίστε τη θερμότητα μακριά από το κατάλληλο χρονικό διάστημα. Αφήστε την πίεση να πέσει στο μηδέν, και στη συνέχεια αφαιρέστε το βάρος ή να ανοίξει τους αεραγωγούς για να επιτρέψετε στον ατμό για να δραπετεύσει. Αφαιρέστε το καπάκι συσκευαστής τροφίμων, και να άρει τα βάζα με προσοχή.
    Η

15. Ελέγξτε κάθε δοχείο για να εξασφαλίσει ότι υπέγραψε. Πιέστε προς τα κάτω σχετικά με το καπάκι, και αν το καπάκι κάνει θόρυβο κλικ ή βαθουλώματα, τότε θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία και πάλι. Αφαιρέστε το καπάκι, και να προσθέσετε μια νέα αποστειρωμένη ένα στο βάζο κονσερβοποίησης πριν την επανεπεξεργασία.
    Η