Όλα τα ψυχρής πίεσης έλαια είναι πίτα-πιέζονται, αλλά δεν είναι όλα expeller- πίεσε τα έλαια είναι ψυχρής έκθλιψης. Και οι δύο έλαια που προέρχονται από την σύνθλιψη της πηγής τους - οι σπόροι ή τα καρύδια - αλλά είναι ψυχρής πίεσης έλαια πιέζεται από το είδος των τροφίμων υπό ψυχρότερες θερμοκρασίες για την ελάχιστη θερμική βλάβη. Η διαδικασία αυτή αφήνει ψυχρής πίεσης έλαια πιο τολμηρή γεύση και άρωμα από ό, τι άλλες πίτα πιέζεται έλαια, καθώς επίσης και τις καθιστά ακριβότερες.

Η χρήση και αποθήκευση

Χρησιμοποιήστε ψύχους πίεσε τα έλαια χωρίς θέρμανση για να διατηρήσουν τη γεύση τους? περιχύνετε τις σαλάτες ή μαγειρεμένα λαχανικά και κρέατα. Ψυχρής πίεσης ελιές και καρυδιές έλαια, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες αντί των συμβατικών επιδέσμων. Άλλα πίτα πιέζεται έλαια, όπως το canola, επιβαρύνονται με περισσότερη θερμότητα κατά τη φάση της συμπίεσης και μπορεί να χυθεί άθερμο πάνω από τα λαχανικά και τα κρέατα ή να χρησιμοποιηθεί στο τηγάνισμα, σωταροντας ή το ψήσιμο. Φροντίστε να διατηρείτε ψυχρής πίεσης και άλλες πίτα πιέζεται έλαια σφραγίζονται σε αεροστεγή δοχεία, μακριά από τη θερμότητα και το φως του ήλιου, για να προστατεύσει τους γεύση και την θρεπτική αξία.
Η