Πώς να κάνει Ολικής Αλέσεως Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής (4 βήματα)

Ολόκληρο το αλεύρι σίτου περιέχει ένα μούρο σιταριού ενδοσπέρμιο, το πίτουρο και το φύτρο, σε αντίθεση με εξευγενισμένα (τακτική) το αλεύρι, το οποίο περιέχει μόνο το ενδοσπέρμιο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πετρέλαιο, η διάρκεια ζωής του είναι σημαντικά μικρότερο από το άσπρο αλεύρι του. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το αλέσει φρέσκο ​​όπως το χρειάζεστε. Ολόκληρο το αλεύρι σίτου είναι νοστιμότερα και πιο θρεπτικό από ραφιναρισμένο αλεύρι, και χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο και τα ίδια ποσά. Είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνει.
, Τι χρειάζεστε
Σιτάρι μούρα
αλεσμένων δημητριακών ή τροφίμων επεξεργαστή
Η Μεζούρα
πλαστική σακούλα ή δοχείο με καπάκι snap

Κάνοντας το αλεύρι

1. μούρα Αγορά σιτάρι είτε από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής ή από ένα σε απευθείας σύνδεση προμηθευτή. Αν θέλετε να κάνετε το ψωμί, τότε να είστε βέβαιος να αγοράσει "σκληρό" μούρα σιτάρι. Αλλά αν σκοπεύετε να κάνετε γλυκά αντ 'αυτού, την αγορά "μαλακά" μούρα σιτάρι.
   Η

2. Βάλτε μια μικρή ποσότητα από τα μούρα στο αλευρόμυλων ή επεξεργαστή τροφίμων. Ένας μύλος κόκκος είναι ευκολότερο να ελέγχει τη συνοχή της άλεσης, και είναι επίσης η παραδοσιακή μέθοδος για την παρασκευή αλεύρων. Ένας επεξεργαστής τροφίμων κάνει επίσης τη δουλειά, αν και οι λεπίδες θα πρέπει να εξειδικευθεί σε τακτά χρονικά διαστήματα.
   Η

3. Αλέστε τα μούρα. Από τη στιγμή που έχουν γείωση στη συνοχή του αλευριού, ρίχνουμε τη σκόνη σε ένα φλιτζάνι μέτρησης για να βεβαιωθείτε ότι έχετε γειώσει τη δόση που χρειάζεστε. Αν όχι, επαναλάβετε τα βήματα 2 και 3 όσες φορές χρειάζεται. Αν δεν είστε χρησιμοποιώντας ένα μύλο βιομηχανική μεγέθους κόκκου, το τρόχισμα ένα μικρό ποσό σε έναν χρόνο.
   Η

4. Χρησιμοποιήστε το αλεύρι αμέσως, ή να το αποθηκεύσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος. Χύστε οποιοδήποτε υπερβολικό αλεύρι έδαφος σε μια πλαστική σακούλα ή δοχείο, σφραγίζεται σφιχτά, ώστε τα παράσιτα δεν μπορεί να μπει μέσα. Φρέσκο ​​ολόκληρο το αλεύρι σίτου χρησιμοποιείται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και ραφιναρισμένο αλεύρι και μπορούν να υποκατασταθούν στα ίδια ποσά.
   Η