Πώς να συντηρήσει Πράσα (6 βήματα)

Τα πράσα είναι στενός συγγενής των κρεμμυδιών που μοιάζουν με τα κρεμμυδάκια, εκτός από αυτά είναι μεγαλύτερα. Κατά τη συγκομιδή ή την επιλογή τους από το τμήμα παραγωγής, επιλέγουν τα πράσα που είναι μικρότερες από 2,5 ίντσες σε διάμετρο και σταθερή. Επιλέξτε πράσα που είναι κατ 'ευθείαν με το πράσινο, καταπράσινο κορυφές. Τα πράσα είναι στην εποχή μεταξύ Σεπτεμβρίου και τον Απρίλιο. Κρατήστε τα πράσα στο ψυγείο για μία εβδομάδα ή φέτα και η εναλλαγή πράσα για τη διατήρησή τους. Μετά το ζεμάτισμα πράσα, τα παγώσει για διάστημα μέχρι ένα έτος.
, Τι χρειάζεστε
Φρέσκα πράσα
Σανίδες
μαχαίρι
Pot (3-qt. Μεγέθους)
Νερό
Η κουζίνα
τρυπητή κουτάλα
μεγάλο μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό Κίνα μπολ μεσαίου μεγέθους
Πλαστικές σακούλες κατάψυξης (μέγεθος λίτρο)
Η Οδηγίες

1. Πλένετε τα πράσα για να αφαιρέσετε όλα τα ορατά βρωμιά. Τοποθετήστε τα πράσα πάνω στο ξύλο κοπής και κόψτε τις ρίζες από τα άκρα. Φέτα από το πάνω μέρος των φύλλων επίσης. Κόβουμε τα πράσα σε & # XBD? -inch Βίου κομμάτια
   Η

2. Γεμίστε το δοχείο με νερό και βάλτε το στον καυστήρα.. Ρυθμίστε τον καυστήρα σε υψηλές και να φέρει το νερό σε σημείο βρασμού.
   Η

3. Προσθέστε τα τεμαχισμένα πράσα με το βραστό νερό και αφήστε τα στο νερό για τρία λεπτά. Αφαιρέστε τα πράσα με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε κατευθείαν μέσα στο παγωμένο νερό.
   Η

4. Αφήστε τα πράσα σε παγωμένο νερό για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε στο άλλο μπολ. Αφήστε τα πράσα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

5. Τοποθετήστε τα ψύχεται πράσα σε πλαστικές σακούλες κατάψυξης. Κλείστε τις τσάντες, έτσι ώστε μόνο 1 ίντσα παραμένει ανοιχτό. Πιέστε τις σακούλες για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και να τελειώσει το κλείσιμο των σάκων.
   Η

6. Τοποθετήστε τις σακούλες στην κατάψυξη και την αποθήκευση για μέχρι ένα έτος.
   Η