5 φλιτζάνια χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες βερίκοκα
6 1/2 φλιτζάνια άσπρο
ζάχαρη Χυμός από δύο φρεσκοστυμμένους λεμόνια
Αποξηραμένα πηκτίνη της επιλογής (ακολουθήστε τις οδηγίες πάνω στο κουτί) συν 2 κουταλιές της σούπας. λευκής ζάχαρης

Η Μέθοδος

Τοποθετήστε στο βαρύ τηγάνι το βερίκοκα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, επιτρέποντας τα συστατικά για να καθίσει για 2 ώρες για να φέρει έξω την πλήρη γεύση του τα βερίκοκα.

Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά να εμποδίζει το καψάλισμα. Βράζουμε για 5 λεπτά.

άπαχο από οποιαδήποτε αφρού που σχηματίζεται στην κορυφή της μαρμελάδας βρασμού.

Προσθέστε την πηκτίνη με 2 κουταλιές της σούπας. λευκής ζάχαρης και βράζουμε για άλλα 2 λεπτά.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει για 5 λεπτά.

Συμπληρώστε τα καυτά αποστειρωμένα βάζα χτίστη με φρέσκο ​​μαρμελάδα σας μέσα σε 1/2 ίντσες από την κορυφή.

Τοποθετήστε αποστειρωμένα καπάκια των βάζων και βιδώστε σχετικά με τις ζώνες.

Διαδικασία τα βάζα σε ένα λουτρό νερού για 10 λεπτά, δροσερό και κατάστημα στο ντουλάπι.

Η ανεπεξέργαστη βαζάκια μαρμελάδα βερίκοκο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για να αποτρέψει την αλλοίωση.


μαρμελάδα βερίκοκο Συνταγή ΙΙ

Συστατικά:

6 φλιτζάνια χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες βερίκοκα
1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (εμφιαλωμένο ή φρεσκοστυμμένο)
5 φλιτζάνια λευκής ζάχαρης
Αποξηραμένα πηκτίνη (Sure-ζελέ, Certo: ακολουθήστε τις οδηγίες στο κουτί)

Η Μέθοδος

Συνδυάστε τα βερίκοκα και ξηρό μίγμα πηκτίνη /ζάχαρη και να τους φέρει σε βράσει.

Προσθέστε το υπόλοιπο της λευκής ζάχαρης και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

Test για ζελέ με τη δοκιμή ενός κουταλάκι του γλυκού καυτή μαρμελάδα σε ένα κρύο πιάτο. Μετά από 1 λεπτό, εάν οι ρυτίδες μαρμελάδα, όταν άγγιξε, είναι έτοιμο.

Αφαιρέστε το μπλοκαρισμένο χαρτί από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.

Συμπληρώστε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα με μαρμελάδα 1/2 ίντσα από το χείλος.

Τοποθετήστε αποστειρωμένα καπάκια και ζώνες στις βάζα.

Η διαδικασία η εμπλοκή σε ένα ζεστό μπάνιο νερό για 10 λεπτά.

Να επιτρέπεται η ζεστά βάζα μαρμελάδας να κρυώσει φυσικά και ανενόχλητοι πριν από την αποθήκευση τους στο ράφι ντουλάπι.

Για την καλύτερη γεύση και υφή, καταναλώνουν προσκομίσει εντός 6 μηνών.
Η