Πώς να κάνετε ζελατίνα σμέουρων

Τίποτα δεν λέει το καλοκαίρι όπως τα σμέουρα, και τίποτα δεν φέρνει πίσω τις μνήμες της ζεστές μέρες Ιουλίου σαν μια κουταλιά της βατόμουρο ζελέ για τοστ στους νεκρούς του χειμώνα. Μια διαδικασία σε δύο στάδια, κατασκευή ζελέ περιλαμβάνει πρώτα την εξαγωγή του χυμού των φρούτων, και στη συνέχεια το μαγείρεμα στο στάδιο ζελέ πριν από την αποθήκευσή του σε βάζα, πολλά από τα οποία είναι όμορφα σχεδιασμένη για να εμφανίσετε τελικού προϊόντος σας. Μπορείτε να πάτε από την αρχή μέχρι το τέλος σε μια μέρα, ή αν πιεστεί για το χρόνο, να παρατείνει τη διαδικασία με ψύχους το χυμό για χρήση αργότερα. Σε κάθε περίπτωση, με όλο τον εξοπλισμό και τα υλικά σας είναι έτοιμη εξοικονομεί χρόνο και διασφαλίζει καλά αποτελέσματα.
, Τι χρειάζεστε
Σουρωτήρι
Μεγάλος κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο
Πατάτας πειραγμένος τις γυναίκες
Κουτάλα
Γάζα
Κουζίνα νήματος
μεγάλο μπολ
σμέουρα
Ζάχαρη
Η χυμό λεμονιού
Φρούτα πηκτίνη (σε σκόνη ή υγρό)
ζελέ βάζα με μπάντες και νέα καπάκια
Μεγάλη κατσαρόλα για αποστείρωση βάζα
μικρό κατσαρολάκι για την αποστείρωση ζώνες και τα καπάκια
Τσιμπίδα
βραστήρα Υδατόλουτρο κονσερβοποίηση με σχάρα και καπάκι
Jar ανυψωτικό
Σήμανση στυλό

την επεξεργασία των Μούρα

1. Πάρτε πάνω από τα μούρα και πετάξτε οποιαδήποτε που δεν έχουν ωριμάσει πλήρως και που παρουσιάζουν σημάδια της βλάβης από έντομα, ασθένεια ή αποσύνθεσης. Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν τελείως. Μεταφέρετε τα σμέουρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο και προσθέτουμε μόνο αρκετό νερό για να εμποδίζει το καψάλισμα, καθώς μαγειρεύουν.
   Η

2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, λιώνουμε τα μούρα για να αρχίσει η ροή χυμών και αφήνουμε να πάρει βράση ακάλυπτο. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε σε σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, έτσι τα μούρα δεν εγκαύματα ή να κολλήσει στο τηγάνι.
   Η

3. Γραμμή ένα μεγάλο μπολ με τρία πάχη τουλπάνι και ρίχνουμε τα μούρα σε αυτό. Φέρτε τις γωνίες του τουλπάνι και δέστε τα με ασφάλεια με σπάγκο κουζίνας.
   Η

4. Ενώστε τις εκκρεμότητες του νήματος για τη δημιουργία ενός κλειστού βρόχου και να το κρεμάσετε την τσάντα γάζα από μια λαβή ντουλάπι πάνω από το μπολ. Αφήστε το χυμό να στάζει μέσα στο μπολ για τουλάχιστον τέσσερις ώρες ή όλη τη νύχτα. Μεταφέρετε το χυμό στο ολλανδικό φούρνο ή σε δοχεία αποθήκευσης και καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το κάνει σε ζελέ.
   Η
   Κάνοντας το Jelly
   

   1. Βάλτε το στραγγιστό χυμό βατόμουρο στο μεγάλο βαθύ τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο και τον τόπο στον καυστήρα φούρνο. Τοποθετήστε το μεγάλο stockpot περιέχει τα βάζα ζελέ στο μάτι της κουζίνας, γεμάτο με νερό για να καλύψει τα βάζα. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει ενώ κάνετε το ζελέ. Κάντε το ίδιο με τις ταινίες και τα νέα καπάκια κονσέρβας, χρησιμοποιώντας τη μικρή κατσαρόλα.
      Η

   2. Συμβουλευτείτε το υγρό ή σε σκόνη πακέτο πηκτίνη, ανάλογα με το ποια χρησιμοποιείτε, για οδηγίες σχετικά με το πότε να προσθέσετε η πηκτίνη, η σωστή ποσότητα ζάχαρης και πόσο καιρό για να βράσει το ζελέ. Προσθήκη σε σκόνη πηκτίνη στο χυμό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το βράσιμο το ζελέ σε πλήρη τροχαίο βρασμό σύμφωνα με τις οδηγίες, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποτρέψει το καψάλισμα. Προσθέστε υγρή πηκτίνη, αν χρησιμοποιείτε, αφού ο χυμός και της ζάχαρης έχουν μαγειρευτεί, και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
      Η

   3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και το αποβουτυρωμένο και βγάλτε τον αφρό με ένα κουτάλι. Αφαιρέστε τα βάζα με προσοχή από το ζεστό νερό και κουτάλα το ζεστό σμέουρων ζελέ σε κάθε μία, αφήνοντας περίπου 1/4 ίντσα του διαστήματος στην κορυφή. Σκουπίστε τα χείλη, αφαιρέστε τα καπάκια από το ζεστό νερό και τοποθετήστε τα σε βάζα. Εφαρμόστε τις ζώνες μέχρι λίγο σφιχτά με το χέρι.
      Η

   4. Μεταφέρετε τα βάζα ζελέ στο βραστό κονσερβοποιό λουτρό νερού, και προσθέστε ζεστό νερό, έτσι ώστε να έρχεται σε περίπου δύο ίντσες πάνω από τα βάζα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, φέρτε σε ένα σύνολο βράζει και να επεξεργάζεται τα βάζα για 5 λεπτά σε 0 έως 1.000 υψόμετρο πόδια. Διαδικασία για 10 λεπτά σε υψόμετρο 1.001 έως 6.000 πόδια και 15 λεπτά πάνω από 6.000 πόδια.
      Η

   5. Γυρίστε τη θερμότητα, ανυψώστε τα βάζα από το νερό και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας να κρυώσουν. Ακούστε για την & quot? Ping & quot? ήχο που υποδεικνύει ότι τα βάζα έχουν σφραγιστεί. Μετά από 24 ώρες, τα καπάκια θα πρέπει να είναι καταθλιπτικός και σφιχτό. Καταψύξτε οποιαδήποτε βάζα με καπάκια που είναι στρογγυλεμένη ή επανακάμψει όταν πιέζεται. Ονομάστε τα βάζα με το περιεχόμενο και την ημερομηνία της μεταποίησης και να τα αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
      Η