Από ποιες τροφές τροφοδοτείτε;

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τροφικής δηλητηρίασης και ο καθένας προκαλείται από διαφορετικό τύπο βακτηρίων ή ιών. Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν:

* Σαλμονέλα: Αυτός ο τύπος βακτηρίων βρίσκεται στο ωμό ή καλά μαγειρεμένο κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

* Ε. coli: Αυτός ο τύπος βακτηρίων βρίσκεται στον ωμό ή λίγο μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά, στο μη παστεριωμένο γάλα και στο μολυσμένο νερό.

* Λιστέρια: Αυτό το είδος βακτηρίων βρίσκεται στο μη παστεριωμένο γάλα, τα μαλακά τυριά και τα αλλαντικά.

* Campylobacter: Αυτός ο τύπος βακτηρίων βρίσκεται σε ωμά ή κακοψημένα πουλερικά, κρέας και μη παστεριωμένο γάλα.

* Νοροϊός: Αυτός ο τύπος ιού μεταδίδεται μέσω της επαφής με ένα μολυσμένο άτομο ή τρώγοντας ή πίνοντας μολυσμένα τρόφιμα ή νερό.

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του βακτηρίου ή του ιού που την προκαλεί. Μερικά κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν:

* Ναυτία

* Έμετος

* Διάρροια

* Πόνος στην κοιλιά

* Πυρετός

* Ρίγη

* Πονοκέφαλος

* Μυϊκοί πόνοι

Εάν εμφανίσετε οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα μετά το φαγητό, είναι σημαντικό να επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό. Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να είναι σοβαρή, ακόμη και απειλητική για τη ζωή, σε ορισμένες περιπτώσεις.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης:

* Μαγειρέψτε το φαγητό στην κατάλληλη θερμοκρασία.

* Βάλτε τα υπολείμματα στο ψυγείο αμέσως.

* Πλένετε καλά τα χέρια σας πριν χειριστείτε τρόφιμα.

* Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων.

* Διατηρήστε την κουζίνα σας καθαρή.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.