Δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis) είναι ένα αρωματικό βότανο, ενδημικό στη Μεσόγειο. Είναι ένα αειθαλές που φυτρώνει σε ήπια κλίματα. Μπορεί να αναγνωριστεί από διακριτικό ασημί του, αγκαθωτά φύλλα. Έχει μια έντονη αρωματική γεύση που χρησιμοποιείται συχνά με ψητά κρέατα και μαγειρευτά φαγητά. Είναι, επίσης, μερικές φορές χρησιμοποιείται για πατάτες και λαχανικά γεύση.
Έντονη αρωματική γεύση της Ρόζμαρι λειτουργεί καλά με τα κρέατα.
Η Ρίγανη

Θα φάτε ρίγανη σχεδόν σε κάθε ιταλικό πιάτο ζυμαρικών, και είναι σχεδόν πάντα βρίσκονται σε πίτσες. Ρίγανη (Origanum vulgare), όπως δενδρολίβανο, αυξάνεται στη Μεσόγειο, στους λόφους. Ανήκει στην οικογένεια της μέντας, και σχετίζεται επίσης με μαντζουράνα? αυτό που συνήθως ονομάζεται «άγρια ​​μαντζουράνα. Ρίγανη συνδέεται στενά με την ιταλική κουζίνα, και δένει καλά με ντομάτα και τυρί. Συχνά θα βρείτε ρίγανη αρωματικές σούπες και πιάτα αυγών, πάρα πολύ.
Ρίγανη είναι ένα κοινό συστατικό σε πίτσα.

Sage

Αν έχετε κάνει ποτέ ένα βασικό γέμιση γαλοπούλας, έχετε χρησιμοποιήσει πιθανότατα το φασκόμηλο και κρεμμύδι ως τα κύρια αρωματικές ουσίες. φασκόμηλο (Salvia officinalis) είναι, όπως δενδρολίβανο, ρίγανη, μεσογειακό βότανο, το οποίο χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως φάρμακο? "Salvia" κυριολεκτικά σημαίνει τη σωτηρία επίσης καίγεται ως απολυμαντικό και ως καθαρτήριο θυμίαμα Για μαγειρική, χρησιμοποιείται σε πιάτα που περιέχουν χοιρινό κρέας, κοτόπουλο ή τυρί Επίσης γεύσεις... ψωμιά herbed και επιμέρους στοιχείων.
τα φύλλα φασκόμηλου χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και ως καθαρτήριο θυμίαμα.
Η Τζίντζερ

Συνήθως βρίσκεται στο κάρυ και καρυκεύματα γλυκά επιδόρπια, τζίντζερ (Zingiber officinale) είναι μια ρίζα που βρέθηκαν στη νοτιοανατολική Ασία και σε άλλες τροπικές περιοχές, όπως οι Δυτικές Ινδίες. Σε μορφή σκόνης, το τζίντζερ είναι ένα ζεστό γλυκό μπαχαρικό που δεν χρησιμοποιείται μόνο στα κέικ και τα μπισκότα, αλλά μερικές φορές και σε ψητά κρεατικά, σάλτσες τους και σε σούπες ρίζες τζίντζερ.
αναπτύσσονται στη νοτιοανατολική Ασία.
Η Μαντζουράνα

Μαντζουράνα (Origanum Majorana) είναι λιγότερο ισχυρή γεύση από κοντά τη σχέση, ρίγανη, αλλά έχει γλυκό , αρωματικά φύλλα και το λάδι. Είναι καλλιεργείται σε πολλές περιοχές, συμπεριλαμβανομένης της Βόρειας και Νότιας Αμερικής, όλη την Ευρώπη και στη Μεγάλη Βρετανία. Το λάδι της έχει χρησιμοποιηθεί από τον Μεσαίωνα ως φαρμακευτικό και αντισηπτικό. Πρόκειται για ένα καρύκευμα για όλες τις χρήσεις στην κουζίνα, που χρησιμοποιείται στα πάντα, από πιάτα λαχανικών και σαλάτες σε κρέατα, θαλασσινά και τα αυγά.
Μαντζουράνα χρησιμοποιείται σε πιάτα με κρέας, ψάρι και το αυγό.
Η